第458章最完美的反叛！讓我看看，以分子料理之名，你能做到哪一步！
第458章最完美的反叛！讓我看看，以分子料理之名，你能做到哪一步！(第4/7頁)
.
52歲和25歲的區彆，他還是能分得清的。
所以，作為一個華夏人，他一開始就已經想好了，哪怕夏鳴製作的料理比弗拉基米的稍遜一籌，他也一定會支持夏鳴。
畢竟夏鳴身上背負的，是整整兩代（三代廚師與四代廚師）的希望。
相比神色肅穆的吳海楓，一旁的「墨索尼斯」從入場開始，就表現得非常隨性。
「看看我聞到了什麼？是豬肉，牛肉，以及果木的味道...」
「還有黑麥的香氣，這麼酸，一聞就是弗拉基米做的。」
墨索尼斯其實和弗拉基米冇有打過特彆多的交道。
但墨索尼斯這個人能被稱為「瘋廚」，不止廚藝比較狂放，本人多少也帶著一絲豪放與癲狂的氣質。
此刻隻見他找到了自己的位置，然後大大咧咧的順手一抽，接著一屁股坐了下去。
「餓了，餓了~」
「愣著乾嘛？上菜啊！」
看著一旁把這當家了的墨索尼斯，「依雅·羅卡」則優雅得多。
隻見她先將椅子上的靠背和桌子上的餐布褶皺撫平，然後才緩緩坐下。
從她的眉眼中，能看出幾絲風霜的氣息，也能感受到她年輕時驚豔的美貌。
除了顏值較高外，「依雅」最明顯的特點，就是手指非常的纖細，一看就是彈鋼琴的好材料。
其他人中，「希舒·賽尼」與「托馬斯·凱麗」都是女性。
也就是說，這場表演賽，將由3位女性廚師與8位男性廚師共同品嘗。
或許是墨索尼斯的催促真的產生了作用，在所有評委落座之後，弗拉基米的料理【寒冷時光】被有序的呈遞到了評委麵前。
阿爾埃達看著麵前擺盤略顯簡單的料理，眉頭微微一挑。
他的第六感在不斷的提醒他，麵前的料理不簡單！
「依雅」則是拋卻了這些思索的過程，直接伸手就將盤裡的麵包拿了起來。
隨著帶著五花肉的麵包被一點一點拿近，依雅分辨出了看似整體，但實則內有乾坤的五花肉的全部狀態。
「最上麵這一層應該是單獨被分離過的豬肉皮脂。」
「雖然那顏色看起來和水煮過的冇有任何區彆，但從細微的膠質感上分析，它的處理手法竟然是炙烤嗎？」
感受著五花肉上明顯經過短期冷凍後，逸散出的寒冷氣息，依雅露出了一絲玩味的笑意。
一般來說，在已經清理過豬皮的情況下，還用火焰「炙烤豬皮」，隻會有兩個目的。
「酥脆」或者是「q彈」。
前者主要利用高溫將水分烤乾，使油脂膨脹形成了多孔的酥脆結構。
如果是為了追求這個特點，料理極其忌諱冷凍。
畢竟表皮一旦回潮豬皮就有可能喜提像橡膠輪胎一樣的質感。
那如果追求「q彈」，短期冷凍確實可以使得
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）