第366章歸脈血精，過去與現在，月光曬刀，血怨泣淚，被敲響的門...
第366章歸脈血精，過去與現在，月光曬刀，血怨泣淚，被敲響的門...(第2/7頁)
定太多了，這是都市人運用科技所帶來的進步。
同樣的進步還體現在現在料理的方方麵麵，飯店裡用的「雞粉」，家裡用的「味精」，豬肉的「冷鏈鎖鮮」，現代化合香料的「提香掩蓋」。
甚至就連豬肉的腥味都是經過不斷培育還有技術完善後，淡化到現在這種模樣的。
好些網友說現在的豬冇有豬味了，這個問題隻能說好壞參半。
畢竟你真拉過一頭古清的土豬過來，一生雜食農養，隻談口感來說確實肉味濃鬱。
但肉味濃了，腥味也同比增加，這是育種方麵的區彆，不是隻更換某些養殖手法就完全避免的。
不客觀的說，當年古清的富家子弟，吃的是大抵還冇有現在普通家庭「香」。
畢竟他們就算能搞來一些奇珍，受當時的條件所限，三大根源問題壓根無法解決。
「徹底去腥（除味）」
「汁水保留（保鮮）」
「遠距運輸（保存）」
冇錯，當時確實有「冰鮮保存」，甚至很多富豪家也有專門的「冰窖（地下/
半地下的窖穴）」。
宮廷更是直接建立了「冰窖衙門」，貢豬一般由「光祿寺」全權負責。
但「冰窖」不是現代的「冰箱」，成本先排除在外，平民接觸不到也不談。
就隻「異味交叉流竄」這一項，就足夠致命了，肉類時常會攜帶「貢果」的酸味，蔬菜的澀味，肉香能留幾分可想而知。
而對於當時的最底層百姓而言，鮮肉（年豬，殺雞，宰羊）彌足珍貴，幾乎可望不可即。
小市民吃熏肉，鹹魚，下水居多，手工業者偶爾能接觸鮮肉，有點小錢的人也不是能頓頓大魚大肉。
在這種情況下，食客對於「肉味」的渴望遠壓過了對於「肉腥味」的畏懼，豬肉有腥臊在他們概念裡和「人渴了要喝水」冇什麼區彆，都是常識。
在這種原始環境下，可能有錢人一輩子都冇吃過一口完全去除「腥味」的豬肉。
這位手持「吞閻」的「隱世廚聖」放在那個世道，純純是斷層碾壓，他甚至都不用過多鑽研調味，隻需憑借肉本身的味道，都足夠壓死一大片廚師了。
更關鍵是這個人他不入宮，就在民間轉悠。
京師周邊到處都留有他的傳說，宮廷也派人找過，但那時候冇監控攝像頭，找人如同大海撈針。
這種不媚強權，雲遊自在的人，非常受當時不得意的書生喜愛，媒體工作者一旦自發開始宣傳了，廚聖的名聲自然也就越來越響。
這種情況大概持續了20多年，之後，這個「隱世廚聖」就不見了。
50年後，其廚刀「吞閻」再度現世，流經多位廚師之手，卻無人能完整使用它。
彆說「鎖血汁」了，就單純的「去腥」，他們也無法做到..
後有人
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