第353章埃萊娜幾乎完美呈現，看不懂夏鳴操作的眾人，那個..難道是
第353章埃萊娜幾乎完美呈現，看不懂夏鳴操作的眾人，那個..難道是(第2/8頁)
持論」，也就是做好的料理不在短時間內被食用，就會變味。
結合之前「分子料理廚師」特彆愛用泡沫醬汁，這點導致的原因，也就可見一二。
畢竟，泡沫的不穩定性太大，壓根無法完全保持其風味形態，但因為「分子米飯」冇有泡沫這個東西。
所以維持一致性變成了一種可能，雖然根據喬治獲取到的信息，現在的「分子米飯|
最高也不過就能維持40分鐘完美口感。
但他相信，隨著科技的發展，這個時間勢必會無限延長。
同樣，也是這個邏輯，導致它還小幅度的破解了【解構之謎】，冇有醬汁，自然就能使得風味儘可能的保持穩定，減少二次反應的可能。
看著屏幕上的埃萊娜，喬治微微眯眼。
「她太想贏了，要知道這套實操理論在「分子料理協會」那邊可謂是機密，一般不肯展示出來的。」
托比思索片刻搖了搖頭。
「如果是兩年前，我覺得大概率如此，但依照現代科技發展速度來看，兩年的時間應該足夠它們推出一個簡化版了。」
「畢竟和正統廚協不同，「分子料理協會」的那群家夥們，天天都為了經費發愁。」
「他們又不能和正統廚師學術派一樣隻做理論研究，每臺設備都是要花大價錢的，要不是十年前協會和「航天」機構那邊達成了意向，我估計現在他們那邊都得喝西北風了。」
喬治對此表示有些無奈，畢竟學術派的那群家夥對錢冇有一點概念，經費一到就火急火燎的開始研究。
可研究這東西，失敗總是占大多數，能出頭的寥寥無幾，要不是協會會長強製規定額度月結，他們一口氣能把一年的預算全花了。
但就算是月結，也是絕對的月初吃肉，月末撿月初吃的邊角料，畢竟有些設備，啟動的價格可就不菲。
拋開「分子料理協會」的那堆破事，喬治將目光鎖到夏鳴身上。
「相比起埃萊娜，我們的這位朋友，處境可就不太好啊~」
「要知道「嫩筍」「嫩芽」這種食材，在分子料理中可謂是「某種禁忌的存在」了！
「」
托比明白喬治的意思。
他不是在說分子料理裡麵不會出現新鮮的蔬菜，畢竟調味泡沫也好，球化也罷，都有蔬菜運用。
他說的還是「費蘭89問」，其中最核心也是最難的【動態抑製】才是分子料理界無數大師的墳墓。
因為在這個都市中，所有的食物都需要符合「生物分子動態反應」，就算是高科技企業推出的「冰箱」「冷藏櫃」...甚至一些神乎其技的保鮮方式。
也不過都是在延緩「食物風味變化」，保持時間長了，也會枯萎，腐爛。
不然這世界上哪有絕對一成不變的東西呢？
而相比「火腿」這
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