第346章融合兔腿vs軟兜長魚，見龍卸甲，這才是惡魔的交易...
第346章融合兔腿vs軟兜長魚，見龍卸甲，這才是惡魔的交易...(第7/7頁)
「從外觀來看，這道料理根根分明，淺黃透亮，醬如薄紗，是為上品。
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「口感嫩而不爛，彈而不柴，鮮而不腥，入口爽滑，有化感，但不散...」
「薄芡掛味非常精準，鹹鮮微甜，回口有一點點醇香，應該是那瓶料酒的底蘊。」
點了點頭，夏鳴心裡大概明白這道料理存在的層次，按照之前幾道料理的評分計算，他覺得分數應該在90~91.5之間。
最終，杜明月獲得了90.4分，算是一個不低的分數。
後麵是「譚知風」的兔腿。
說實話，這道料理「譚知風」做的很大膽，拋開零散擺盤不談，兔腿的部分一半沉在紅油中。
外部炭火炙烤的外殼有明顯的煙熏氣息，裡麵透出的橙子香在聞到的第一刻就極度勾人。
「郫縣豆瓣結合青紅花椒，搭配橙子時用了「漬」的手法，豆瓣發酵的鮮和兔肉融合的恰到好處，椰奶提供的是內裡的那一抹奶香。」
「七分熟離火，橘皮燜熏，搭配的木薯粉片和蒜末少量結合，一口吃下回味悠長。」
從川菜的角度考慮，這道料理有點奇怪，但從融合菜的角度考慮，這道料理滿足了多國口味。
在這種10個國家評委同時打分的情況下，明顯會更占優勢。
夏鳴也註意到，譚知風在配比時出現了一點小問題，但因為整體椒麻口的原因，這個問題被掩蓋了大半。
「排除開海外評委對椒麻不感冒，分數應該是在91~92分之間。」
和夏鳴想的差不多，譚知風的融合菜最終獲得了91.8分，在一眾料理中特彆顯眼。
現在場上已經出了5組分數，譚知風暫居第一..
當然，這個第一並冇有維持多久，約莫對戰到中局，尹盛江就以95.5的高分刷新了第一的紀錄。
而他的對手甚至冇過80分...實在有些淒慘。
就這樣過了好幾個小時，譚知風的分數被刷到第12名時，終於，衛言那邊的對戰亮了起來。
夏鳴微微挑了挑眉，順手點進去，卻發現兩邊已經開始處理基本食材了。
仔細看了眼，夏鳴發現莉莉這邊基本都是尊重著他的視頻準備的材料，連替補的某些食材也一並拿齊了。
而反觀對麵衛言的螃蟹，夏鳴卻是微微勾起了嘴角。
「這用的...應該是固城湖的...螃蟹...」
「如果是這樣的話，豬油的比例肯定...也要調整吧...」
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