第330章鮮花下埋藏的悲劇，我父親的釜飯，無懈可擊！（第一更）
第330章鮮花下埋藏的悲劇，我父親的釜飯，無懈可擊！（第一更）(第2/8頁)
完所有調料後，奶聲奶氣的問了父親一句話。
「父親，我看到之前有街頭的大叔在變魔法唉！他們可以用水變出「出汁」
呢！」
河野通彥聽聞這話先是笑了笑，然後蹲下身摸了摸兒子的頭。
「兒子，那不是魔法，那是「だしの素（出汁の素）」。
，「出汁の素？」
「對，一種借名為科學的產物，也是對日出之島料理定義的終極違背。」
說到這，河野通彥臉色變得嚴肅起來。
「兒子你記住，這鐵釜裡煮的，鍋裡盛的，案板上切的，從來都不是食材，而是日料的「魂」！」
「味の素（味精）、だしの素（出汁素），是什麼？
「是偷工減料的捷徑，是玷汙旬味的毒藥！那是邪修的道路，是對美食的背離！」
「記住，昆布要擦去白霜冷水慢煨，木魚花（切片後的鰹節）要分三次投、
三次濾，才能熬出那清而不淡、濃而不濁的出汁！」
「這才是我們以廚師之名，窮儘一生追求的鮮味，是天地賜給食材的本真，是時間與耐心釀出的極致！」
說到這時，父親忽然十分激動。
「你看那街頭小店，用一勺粉末、幾粒晶體，就能做出喧賓奪主的鮮！」
「可那鮮是死的！死的！」
「是單一的、粗暴的，它能騙過舌頭，卻騙不過人心！」
「它讓年輕的廚師忘了如何處理昆布，忘了如何分辨鏗節的等級，忘了日式料理中那一分一毫的火候把控。」
「若是廚師擁抱了名為「科技」的東西，那終有一日，廚師會成為科技的傀「日料的魂再也不複存在了！我們追求的「淡中求濃，簡中藏繁」的真理，就會被這些名為邪修的捷徑徹底碾碎！」
「所以啊，匡人，你要記住，料理是我國對本味的追求，而以後，你也要懷著對本味的追求前行。」
「路可能不會太好走，或許會有邪修走在你前麵，但那隻是一時的！」
「人的舌頭是不會辜負赤誠的廚師之魂的，隻要你堅守本心，終有一日，你會站在這料理的巔峰之上，所有人會為你傾倒！」
年幼的河野匡人將這段話印進了腦子，此後廚師的生涯裡一直以其為準則。
和父親說的一樣，修行是漫長的過程，邪修總能走的快些，但他不急，堅持最真摯的料理讓他走的非常穩當。
但他的父親，那個最偉大的料理巨人，就冇有他走的這麼穩當了。
大概是說完這段話的一年後，河野匡人發現他的父親變得焦急起來，陪伴的時間開始變少，外出的行為變得頻繁。
有時長十天半個月都不回來，一度讓河野匡人以為父親是有了外遇。
但母親非常淡定，她告訴河野匡人，父親隻是在料理上遇到了一點瓶頸，放心，很快就結束
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