第321章什麼蒸物對決？從始至終你的料理都隻是我的前菜罷了！（補更）
第321章什麼蒸物對決？從始至終你的料理都隻是我的前菜罷了！（補更）(第1/7頁)
第321章什麼蒸物對決？從始至終你的料理都隻是我的前菜罷了！（補更）
時間轉瞬即逝，五十嵐風子麵前的「備前燒禦釜|已經開始冒出絲絲熱氣。
感受著盤間的溫度，五十嵐風子緩緩睜眼，而後開始對8個灶臺進行逐一調整。
她的調整，並非直接掀開蓋子望內部查看，而是通過觸感獲取的溫度，判定「備前燒禦釜」各處的溫度情況。
「對於一份完美的茶碗蒸來說，溫度的誤差是不可原諒的！」
麵對自己熟悉無比的八口「備前燒禦釜」，她可以做到隻憑觸摸就精準將內部的溫度控製到小數點後一位。
如同打碟一般挪移各個「備前燒禦釜」，也是為了將裡麵的茶碗蒸調整到它最適合的位置。
在觀眾看不見的釜內，茶碗的底座與蒸格完美形成滑軌。
在五十嵐風子眼中，麵前的「備前燒禦釜」其實根本就不是一個純粹的釜。
它的最大作用，就是如同春夏秋冬一般，通過軌道與蒸格暗紋將蒸籠內分割成四塊區域。
每塊區域都有一定的溫差，而中心區域則是整個釜內最初始的溫度。
她現在就是一個調配者，根據手中溫度給的反饋，不停的操作茶碗在軌道中的位置，以保證其各個階段的溫度。
這如同蜘蛛網蔓延開的溫度控製，就是五十嵐風子最為依仗的武器，也就是「溫極粋」的本質。
雖然大部分觀眾無法看清這點，但解說室內的人很明顯能看懂。
周蕭燕在黑板上大致的講述了其原理，而菲利則是強調了溫度對於料理的重要性。
「特彆像是「茶碗蒸」這類的食物，根據我的了解，從雞蛋液開始攪拌，這道料理的拉扯就開始了。」
「首先是雞蛋需控溫至22度，這個狀態下攪拌不容易起蜂窩，後調配的比例必須精準「」
。
「加入米漿後需要過濾三次，以保證內部不存在任何蛋筋。」
「蒸製時，因為內裡擁有極多食材，所以溫度更是關鍵。」
「像是鰻魚與蝦，根據它們在蛋液中的位置和角度不同，都需要做微挑。」
「雖然日出之島存在一些技藝缺失或者重複的問題，但在純粹方麵，他們確實是下了一番苦功。」
菲利很想去嘗一口五十嵐風子的料理，在他看來，味道必定是頂級。
也就在解說室對五十嵐風子的「溫極粹」操控讚賞之時，網友們卻是關註到了夏鳴那邊的神奇操作。
【等等，我夏哥在乾嘛？肉裡雕花？開什麼玩笑！】
【什麼肉裡雕花，這是在用凝固的牛油組合食材好不好！】
【我看到了什麼，牛肉絲利用自身螺旋的縫隙結合一部分牛肉可以粘合在一起？】
【...雖然有點地獄，但我想說，夏哥這是不是在現場捏
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