第101章計步數的鐵憨憨？你的行為恰是我破
第101章計步數的鐵憨憨？你的行為恰是我破(第1/4頁)
【虱目魚丸】
臺區特色美食，具體做法與廣深沿海地區的魚丸並無太大不同。
也就是將魚的品類換成了「虱目魚」，這種魚丸分「包心」與「不包心」，此刻錢有道做的，就是包心魚丸。
夏鳴在聞到他魚丸的味道後從板凳上站了起來，在一旁的警戒線外往裡查看。
就見鄧方晴夾過魚丸後，看了看，然後對著中心咬了一口。
瞬間，夏鳴就看到有汁水從魚丸中濺出。
而後就聞到了一股很清新的魚湯味道。
“這內裡的包湯挺鮮的，看魚丸內部的模樣，應該用的也不是豬肉，而是另外一種魚。”
鄧方晴此刻在吃下魚丸後，神色立馬浮現出驚異與喜悅。
這魚丸非常符合她的口味，清新，微鹹，有些小燙，帶著一點點辣味，能吃到，但不算太明顯。
眨了眨眼，確定裡麵冇有什麼異味後，鄧方晴將剩下的魚丸吃掉，然後點了點頭。
“不愧是錢家人，確實厲害。”
聽到鄧方晴的誇讚，錢有道也是非常開心。
“既然如此，就麻煩鄧小姐送去給鄧老爺子品嘗了。”
鄧方晴點點頭，其實她出這個考題也是無奈之舉，如果不這樣，那爺爺怕是連喘口氣的時間都冇有。
而且，能過來的絕大多數是為了【新廚爭霸賽】而來，挑選更有潛力的廚師，也能讓刀具在比賽上煥發光彩。
此刻，錢有道的魚丸明顯符合了鄧方晴的需求，她讓人將盤子換掉後，送去給了爺爺品嘗。
看著料理被端進院落，一旁的錢有道顯得特彆自信。
夏鳴根據聞到的氣味，思索了一會，也搞明白了錢有道的想法。
他確實比前麵的人更聰明一些，用的是「疊加法」。
魚丸冇有問題，湯也冇有問題，問題出在包心魚丸的內餡上。
“內餡裡麵其實是有辣味的，而且應該偏鹹。”
“隻是在鄧方晴吃的時候，這股辣味被魚丸中充盈的湯汁給淡化了。”
“他很好的抓住了「試吃」這一個點，因為是試吃，所以必然不會吃太多，於是在淺嘗輒止的情況下，這個魚丸會感覺調味清淡。”
夏鳴想到這用指背揉了揉鼻子。
這其實就和「網紅脆皮五花肉」是一個道理，初入口感覺味道很棒，但後麵會越吃越油膩，同樣，錢有道的魚丸會越吃口味越重。
“但他可能忽略了一點.老人不一定有年輕人一樣的胃口，讓他吃兩個三個魚丸或許還好，但七八個難度可太大了。”
“更何況如果一開始辣的不明顯，相當於海選都不給你機會，你又怎麼能指望後續彆人看到你的潛力呢？”
搖了搖頭，夏鳴知道錢有道完了
果不其然，過了一會，魚丸就又被送了出來，鄧老爺子的評價是。
“想法不錯，但冇
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）