第27章時間都快結束了，我們還冇開始聊呢
第27章時間都快結束了，我們還冇開始聊呢(第2/3頁)
給它提供更豐富的層次.”
看著陳曉冬越說越興奮，一旁的楊豔斌終於還是忍不住開口了。
“不是，這個口感先放到一邊，我如果冇記錯的話，生牛肉需要部位特彆好，才能不處理直接生吃吧。”
“這個不是問題，我剛在那邊看到了，有品級足以達標的鮮牛肉”
“可”
“冇什麼可是的，時間緊迫，我們需要快速確定醬汁比例。”
就在兩人聊天之時，一旁的黃祈雲開口了。
“我覺得“豔斌”應該是想說，評委來自天南海北，作為生食，會不會引起一些地方評委的不適。”
對此陳曉冬覺得問題不大。
“專業評委不會在意這些的，更何況生食的牛肉，才能完美體現肉類最純粹的風味，搭配上附帶層次的醬汁，絕對是一道不可多得的料理。”
見到陳曉冬這麼說，黃祈雲也是默默思索了一下。
其實從比賽的角度來看，想要用一道菜滿足所有評委，且創意還能加分，並能妥善管理時間的方法的確不多，使用新鮮牛肉，做生食的點子，確實可以省下大量時間。
這些時間放去調和肉類的味道，讓評委能吃出更多的層次，也不失為一個選擇。
更何況陳曉冬還進行了本土化改良，使得這道菜能適合國人口味，隻要搭配比例合適，確實也能算一道中西合璧的“創意新品”。
但就算有上述諸多理由，黃祈雲依然不覺得這是一個好的方向，很明顯，他身旁的楊豔斌也這麼認為的。
約莫過了十幾秒，楊豔斌還是開口了。
“我還是覺得太冒險了，要不醬汁不變，我們做烤肉吧。”
陳曉冬聽到楊豔斌的話眉頭微微皺起，他在自家做主廚做習慣了，這樣幾次三番被拒絕想法使得他有些煩躁。
“烤肉不行的，你知道那是100張嘴嗎？你烤到最後一份的時候，前麵的早就冷了。”
“實在不行，這樣，我們折中一下，肉還做「特製韃靼」，盤子我們用溫的，麵包片也用溫熱的，這樣在入口的時候，第一口嘗下去是暖的，這總行了吧！”
“問題是哪來的麵包，如果按照標準方式做法棍的話，估計得做到明天吧！”
“那就不用法棍，用麥香濃鬱一些的漢堡麵包！”
“咳咳，我插句話，其實可以使用炸土豆片代替的，那樣口感也會更厚實。”
“那還不如用薄脆”
“隻有兩個半小時，你冇有時間從頭開始做發酵麵食！”
聽著對麵四人的爭吵，夏鳴淡然一笑，這就是大廚與選手的第一個障礙。
【身份差】
大廚們要麼是廚藝天才，要麼是經過了多年艱苦打拚後，形成了一套自己的理論。
在這種情況下，將四位大廚放在一起，如果一旦出現意見相左的情況，就會
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