第5章熱先冷後，韻味不同，這是哪裡學的邪
第5章熱先冷後，韻味不同，這是哪裡學的邪(第2/3頁)
都很好，完全冇有他之前「五味雜陳」的感受。
謝庭鋒此刻也有點疑惑了，開口向「張雍」詢問道。
“你，吃下去了？冇有感覺有什麼恍惚？或者，電一下？”
「張雍」也是一臉懵，電什麼電？
他承認蠍子味道不錯，放點水勉強足夠及格，但也就這個水平了？
看到「張雍」鏡片下的神情不似作假，謝庭鋒也是思索起來。
他和「張雍」唯一的區彆，就是他吃了兩隻蠍子，一熱一冷，但「張雍」隻吃了冷的。
“難不成，這五味蠍還有吃法的講究”
恰在此時，夏鳴已經將桌臺收拾乾淨，眼看就要走向電梯前往二層，謝庭鋒終究忍不住好奇，開口詢問了「五味蠍」的奧秘。
夏鳴看了眼直播間並未關閉，並且鏡頭還在他身上，也停住了腳步，回頭看向兩人。
“謝評委說的冇錯，五味蠍冷吃，熱吃，各有不同味道，但先熱後冷，連吃兩個，前麵的蠍，就可以起到一個引子的作用。”
“一般來說，熱的蠍決定風味，冷的蠍決定口感，當然，也有人在吃的時候，反饋會因為太好吃，腦中閃回一些人生的片段。”
“不過，那種狀況需要蠍的狀態剛好達到極致才能出現，所以可遇不可求。”
“這位張評委隻吃了冷蠍，自然不會有和謝評委你一樣的感受！”
夏鳴講的玄乎其神，二樓的大廚聽的也是雲裡霧裡。
年紀比較輕的“閩菜米奇林主理人”「楊豔斌」好奇的開口詢問“川渝女廚王”「曾淮君」。
“曾師傅，川渝烤蠍子這麼講究嗎？”
曾淮君都無語了，本來蠍子就不是常用食材，她也從未知曉川渝有這樣的做蠍子手法，一時隻好保持沉默。
就在此時，一旁的帥小劍卻恍然大悟。
“我說之前為什麼他要用疊羅漢的方式炙烤蠍子，現在明白了！時間，時間不夠了！”
既然蠍子分熱冷兩吃，自然需要涼到一個程度，當時夏鳴最缺的就是時間，所以他需要在保證蠍子入口溫熱的情況下，又不烤過。
所以，他選擇用蠍子背來導熱，這樣既能保證口感，又能兼顧時間。
帥小劍想明白後也是對著欄杆輕拍了一下，他發現，這個叫「川渝冰火魔廚」的年輕人，確實有些意思。
轉回另外一邊，「張雍」在聽到夏鳴介紹後，好奇心更盛了，要不是現在恰逢綜藝現場，他肯定會想辦法再吃一次。
不過，他們拖的時間已經有些久了，轉播室的主導演此刻已經在耳麥中催促他們進入下個環節了。
冇辦法，「張雍」隻能作罷，不過想到夏鳴晉級後，還會端上更多的菜品，他也就冇急於這一時。
待定席這邊，九位待定選手眼巴巴的看著夏鳴登上二樓，坐上本屬於他們的
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