第105章17世紀的輕奢食品
第105章17世紀的輕奢食品(第3/4頁)
後整齊的碼放在房屋一角，待冷卻後，便會陸續裝運上船，為即將啟行的船隻準備途中食物。
數百上千年以來，人們都在努力尋求食物的長久保存技術。
乾燥、醃製、泡製、煙熏，等等諸如此類，都是相當有效的，可讓食物得以更長時間的保存。
但是，這些處理手段往往會改變食物的風味，而且在保持營養物質方麵也並不完美。
有時候，食物保存時間久了，依舊會發酸發臭，或者令人難以入口。
例如，在這個時期的海上航行過程中，所有的水手都要吃發餿了的鹹肉，以及發黴了的餅乾和黑麵包。許多食物裡甚至已經生出了無數的蛆蟲，但為了不餓肚子，水手們也隻能一邊將蛆蟲挑出來，一邊閉著眼睛將又酸又臭的食物硬咽下去。
而將食物塞入密閉的容器或者陶罐之中，然後高溫加熱，以殺滅存在的微生物進行長久保存的方法，直到19世紀初才被發明出來。
是時，法國皇帝拿破侖為了解決軍隊遠征時的食物變質問題，開出高額懸賞。
糖果商人尼古拉·阿佩爾就是通過高溫殺菌和密封的方法，成功解決了這一問題，並因此獲得了高額賞金。
這一發明不僅解決了軍糧供應問題，還逐漸普及到民用領域，最終成為現代食品保存的重要技術。
而在華夏曆史上，早在賈思勰所著的《齊民要術》中，就有使用密封陶瓷罐來保存食品的記錄。
兩年前，穿越眾在第一次前往大明的時候，便利用從墨西哥劫來的數百個小陶罐試製了原始版的罐頭，並帶在了路上食用。
儘管，因為密封問題不過關，使得超過四成的陶罐出現了透氣、破裂的問題，但這依舊讓船上的水手們在幾個多月的海上行程中享用到了無比美味的“罐頭食品”。
於是，移民船隻在返回啟明島時，特意從廣州采買了近千隻小陶罐，準備帶回來製作更多的“罐頭製品”。
當然，最好的罐頭包裝材料應為玻璃瓶，但因為造價太過高昂，隻能退而求其次，選擇陶罐這種較為簡陋的包裝物。
可巧的是，兩個多月前，廣豐堡的一名陶匠也成功燒製出了一批合格的陶器，這令穿越眾頓時大喜過望。
為此，決策委員會專門給這位陶匠配備了十數名輔助工，加大陶罐的燒製進度，以期生產出更多的“罐頭”包裝材料。
如今，這些陶罐除了給“罐頭”提供包裝外，還準備作為新鮮出爐的巧克力產品的儲存為包裝材料。
要知道，巧克力除了對溫度非常過敏外，遇到高溫時會導致其融化，而且還怕潮，必須以密封的方式加以包裝。
這些陶罐既然可以作為罐頭包裝材料，確保大部分罐內食物不至發生泄漏和透氣，那麼對巧克力的
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