第267章：新的開始（二）
第267章：新的開始（二）(第2/3頁)
夠調動，所有工作都必須我們三個人來完成，我首先來做一下工作的分工吧。”
“我這邊分了一下，首先主要是三個方麵，第一，是手續這一塊，手續這一塊有專門的人幫我在做，所以這一塊我們完全不需要管。第二個是人，第三個就是設備，第四個就是統籌了。我對這個店做過一個大致的估量，我們這裡能夠擺下八十多張桌子，我們加一點，按照九十張桌子來算，大桌子大概在三十五張左右，小桌子五十五張，這裡的這些桌子與我們燒烤店的風格完全不搭，不能用，全部都要搬出去，當然，可以留一些拚到這裡麵的廚房裡麵來用，這裡廚房挺大，很不錯。”
“九十張桌子，除去我們那邊店裡的三十張，還需要購置六十張桌子以及椅子，另外就是廚房裡的用品，那邊有兩個整套的燒烤爐架，我準備再增加四套，另外就是碗筷子等等等等這些，這是整個的采購數目，我都已經列了一個清單，玉林，這一塊的工作我就交給你了，那邊那個店在采購這些東西的時候你就是跟著我一起的，去哪個店買的你都知道，這一塊的采購工作我全部都交給你了，你負責采購，王力負責記賬，我負責付賬。”
“我得說一點，這次我們不再是像上次那樣的操作，這次我們是成立了公司的，所以一切都要按照公司化來經營，所以，采購必須有發票，賬目必須清清楚楚、詳詳細細，我這邊付賬也會有憑證的。王力你跟著玉林，談好了價格，要付賬的時候給我電話，我會趕過去付賬。所有采購的事情交給你們兩個了，你們必須保證把這些東西儘快弄到位擺好。有冇有問題？”葉淩天直接吩咐著。
他說著從筆記本裡麵拿出夾在裡麵的三張信紙遞給了周雲林，這是他個人盤點過後需要采購的清單，因為已經有了上家店的經驗，所以這次一切都能有條不紊，需要什麼可以一次到位，不會再像上次那樣想到什麼需要什麼了就再去買，費時費力又費錢。
“剛剛其實說的就是采購物品這個工作，接下來我們說說人員問題。我統計了一下，按照這個店的麵積，生意按照一般，以及兩班倒、周末休一天的老規矩來算的話，我們總共需要廚師二十四個人，因為有六套爐具、一套爐具需要兩個人，兩班倒，起碼需要二十四個人，滿員的話應該在二十六個人左右，這裡麵需要大師傅起碼是六人，一般的師傅需要十二個人，其餘的人可以是新招的學員。”
“這些問題不大，我們現在廚房裡的這些人基本上都是大師傅了，加上你，也差不多了，我們需要的就是再招二十名廚師，要儘快的把他們培養成熟手。服務員這一塊，需要四十五個左右，不需要多說，兩班倒
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