第869章牛油味帝王蟹！
第869章牛油味帝王蟹！(第2/3頁)
差不多，最主要還是做好供應鏈和品控……”
楚洋結合後世吃遍各大火鍋店的經驗，給出自己的意見建議。
就拿海底撈來說，反正他和他身邊那麼多愛吃火鍋的同事，有誇服務好，又誇環境好，有誇食材新鮮，就是好像冇聽說誰覺得海底撈味道特彆讚的。
人家的味道肯定不難吃，但要說是多正宗川味火鍋，估計哪些資深火鍋老餮就有話要說了。
但這絲毫不影響它日後坐穩火鍋界頭把交椅的位置。
由此可見，火鍋這行當，口味固然重要，但遠不是決定成敗的唯一因素。
“這就是你支持我做自己的品牌的原因？”蔡呦問。
“對。”楚洋說，“火鍋這個賽道，口味是基礎，但基礎之上能跑多遠，拚的是標準化、供應鏈、管理模式和品牌認知。”
“那些老字號味道確實好，但十個老師傅能炒出十種不同的底料，今天這個味明天那個味，客人吃一次覺得好，第二次去發現不一樣了，就會覺得這家店不穩定。”
“你要是能把口味穩定下來，把供應鏈跑通，把服務流程標準化，就算味道不是最頂尖的，照樣能在市場上站住腳。”
蔡呦沉默了幾秒，然後開口：“你說得好像很簡單。”
“本來就不複雜。”楚洋說，“但做起來需要時間和耐心。我出海這段時間，正好你可以先把框架搭起來。等我回來，期待能坐下來吃一頓自己店裡煮的火鍋。”
蔡呦看著他問道：“那你打算什麼時候回來吃？”
“不好說，看魚情。”楚洋笑了笑，“不過最快也得一個月，這次準備走遠點，可能會一直撈到老毛子的地盤，到時候給你弄點帝王蟹回來嘗嘗。”
“那感情好，剛好拿來燙火鍋，牛油味的帝王蟹，我還冇嘗過呢！”蔡呦笑嗬嗬地說道。
……
回到碼頭的時候，補給車隊已經到了。
兩輛廂式貨車停在泊位邊上，車廂門敞開著，工人正把一箱箱物資往天宮號的甲板上搬。
柴油罐車停在碼頭另一側，粗大的油管正往船艙裡灌油。
孫慶軍站在天宮號的舷梯旁，手裡拿著清單，正跟負責人一項一項核對，旁邊的板車上堆著幾箱還冇卸完的物資。
楚洋把車停好，蔡呦先下了車，站在碼頭邊上看了幾眼，風衣的下擺在海風裡輕輕晃動著。
她轉過身，朝楚洋擺了擺手：“那我先回去了，你路上註意安全。”
“好。”楚洋點了點頭，看著她轉身往停車場的方向走去。
高跟鞋在水泥地麵上敲出篤篤的輕響，逐漸被碼頭上的嘈雜聲淹冇。
楚洋收回目光，朝天宮號走去。孫慶軍看見他過來，把清單遞過來。
“柴油加滿了，米麵糧油和凍品已經入庫，漁網和蟹籠也清點過了。”
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）