第2072章粵港廚師大賽
第2072章粵港廚師大賽(第2/3頁)
師，所以鏡頭頻頻切換到他這邊。
隻見劉連昆熟練的展示著自己的刀功，海參被一分為二，然後蔥隻取蔥白的部分，下鍋煎熱了，煎出蔥油，緊接著，劉連昆又拿出了一些上等的食材，開始炒製其他的配料。
“歐陽先生，這位劉師傅刀工精湛，不過蔥燒海參不是隻用蔥油就可以嗎，為什麼他現在又在另一個鍋上炒其他的材料？”
“我要是冇看錯的話，他現在應該是在做xo醬，但做法和其他人又有些不一樣，可能這道菜創新之處就是用粵菜著名的xo醬來烹製傳統的蔥燒海參！我倒是有點期待了，北方的廚師做出來的xo醬到底會不會好吃呢？”
“原來是這樣！那釣月樓做的粵菜到底怎麼樣？”
“釣月樓在首都那邊很受歡迎，一開始做的的確是山河省的官府菜，雖然這種菜不是什麼八大菜係，當然，當初這些菜肴可都是給直隸總督吃的，由於清末連續幾任直隸總督都是南方人，所以冀省的官府菜，兼具了南北的優點，具有自己的特色，當然啊，劉國華拜唐氏家族的唐恩鶴老先生為師，唐老先生年輕時是社會名流，更是經常和民國時期的達官顯貴交往，他吃過的很多菜現在都已經失傳了，或許今天這道菜真的能讓我們期待啊……”
……
比賽時間很快就到了，各位選手都呈上了自己的菜肴。
不過和其他的選手比起，劉國華這邊的菜肴，卻顯得有些樸素，怎麼看都像是北方魯菜館最常見的蔥燒海參，底下一層薄薄的蔥油，白色的蔥上麵有微微被煎過的痕跡，除此之外，海參也非常的q彈。
幾位評委先是吃完了其他選手的菜，劉國華的菜品最後才被送到前邊。
歐陽老先生，此時伸手摸了一下盤子，頓時微微的點了點頭。
“不錯，等了這麼久，盤子還是個熱的，你們釣月樓很註意細節呀？”
劉連昆冇有說話。
隻是站在那裡，有些拘謹的微笑著。
在主持人的催促下，幾位評委上前用筷子夾起海參放在嘴裡。
“哇，不像是傳統海參的味道，冇有入口即化的口感，但是吃進嘴裡很有彈性……”
有一名評委輕輕的拍了一下盤子，盤子裡的海參微微發顫。
“這海參發的真好，真是一點毛病都挑不出來……”
歐陽先生吃了一口海參，此時，另外一名評委王師父，則夾起一塊蔥，微微的聞了聞，緊接著放入了口中。
“哇！”
這位王師傅突然眼睛睜大了，然後對著臺上的選手劉連昆問道：
“你跟你師傅學了多久了？”
“學了得有五年了！”
“怎麼樣，有冇有興趣以後來南方發展？”
“我師傅說，我們要是這屆比賽取得了好成績，就在南方開分店……”
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