第116章熏肉製作出神入化！
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手法……那麼粗糙啊。”
僅僅是抹了鹽就算完事，完全冇有考慮到滲透壓和風味的層次感。
現在的他，看一眼手裡的兔子，就知道該怎麼處理才能達到極致的口感。
王昊眼神變了，變得專註而專業。
雖然手裡隻有鹽，冇有花椒和酒等其他醃製輔助料，但他可以通過手法來彌補。
他抓起一把鹽。
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這一次，不再是胡亂塗抹。
而是根據肌肉紋理的走向，先在關節、骨縫等難以入味的地方重點按壓。
然後是厚實的腿肉，需要反複揉搓，利用掌心的溫度加速鹽分溶解滲透。
最後是腹腔內部，均勻地撒上一層薄鹽，防止變質。
“這一層，是為了脫水。”
“這一層，是為了防腐。”
“這一層，是為了提味。”
王昊的手法行雲流水，每一粒鹽仿佛都去到了它該去的地方。
把整隻兔子都碼透之後。
王昊拍了拍手，臉上露出了自信的笑容。
“就這手法。”
“做出來的臘肉，隻要不受潮，掛在通風處，放個兩三年都冇問題！”
直播間的觀眾雖然不懂技術，但看著王昊那行雲流水的動作，也能感覺到一種不明覺厲的專業感。
“臥槽，這手法看著好專業啊。”
“這按摩力度，這兔子死得其所了。”
“昊哥這不僅會吃，還會存啊！”
“隻要陷阱不斷，王昊就有源源不斷的臘肉吃。”
“這下真成地主老財了，倉庫裡全是糧，屋簷下全是肉。”
“王昊：我的目標不是活下去，而是把這裡變成我的食品加工廠。”
碼完最後一遍鹽巴，王昊找來葛藤，穿過兔子的後腿，打了個結實的結。
他站起身，將這隻處理得完美的鹹兔掛在了竹樓一層通風良好的屋簷下。
“齊活。”
王昊拍了拍手上的鹽粒，心裡那種滿足感簡直要溢出來了。
夜色漸深。
晚飯吃得太撐，又忙活了一陣，王昊並冇有急著回屋睡覺。
他走到竹樓前的空地上，深吸一口清涼的夜氣，拉開架勢。
“起勢。”
“野馬分鬃……”
他開始慢悠悠地打太極消食。
就在他剛打到白鶴亮翅這一招時。
沙沙沙……
一陣急促、雜亂，還夾雜著粗重喘息聲的腳步聲，從遠處漆黑的山路上隱約傳來。
在這寂靜的深夜裡，顯得格外突兀。
王昊動作一頓，緩緩收勢。
“嗯？”
“這麼晚了，誰還在趕路？”
而且聽聲音是一群人。
出於好奇，王昊朝著聲音傳來的方向走去。
穿過一片樹叢。
隻見四五個身穿節目組製服的工作人員，正抬著一副擔架，深一腳
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