第10章靈魂識彆
第10章靈魂識彆(第3/3頁)
兩麵各劃兩三刀；冷水下鍋，加薑片、蔥段和料酒，煮沸後撇去浮沫，煮兩分鐘撈出。熱鍋放少許油，小火慢煎雞翅，每麵大約三分鐘，煎到兩麵金黃，逼出多餘油脂；放入薑片爆香。加兩勺生抽、半勺老抽翻炒上色，倒入可樂冇過雞翅，中小火燜十五分鐘。開蓋，撒少許鹽；大火收汁，不斷翻動防止粘鍋，直到醬汁濃稠地裹住雞翅，關火裝進打包盒，最後撒上白芝麻蓋好。一共裝了七份。
蛋炒飯也做了七份，一起炒的，分量均等，每份一模一樣。
宮保雞丁加熱好後，一並打包遞給他們。陳染在一旁叮囑道：“這泡沫箱裡墊了錫箔保溫紙，能保一會兒溫。東西有點多，小心拿好，彆灑了。”