第167章青蟹王
第167章青蟹王(第1/4頁)
“搞定。”
秦玉龍收起刀，用手電筒照了照。這隻羊少說也有五六十斤重，毛色發亮，肉質絕對一流。
“秦大哥，你把它殺了？”唐雨欣一瘸一拐地走過來。
“它都快勒死了，救下來也活不長，不如便宜了我們的五臟廟。”秦玉龍利索地用刀砍斷藤蔓，把死羊扛在肩上。
“走，回營地。今晚咱們加餐，吃烤羊肉！”
回到篝火旁，秦玉龍立刻開始處理羊肉。
他在海邊長大，處理獵物的手法極其熟練。找了一根結實的樹枝把羊倒吊起來，從後腿下刀，順著腹部劃開。
剝皮，開膛，去除內臟。
不過二十分鐘，一張完整的羊皮就被剝了下來，露出裡麵鮮紅細膩的羊肉和一層誘人的羊板油。
在荒野，內臟處理起來太麻煩且容易變質，秦玉龍直接把內臟挖坑埋了。
他用開山刀大刀闊斧地砍下兩條最肥美的羊後腿，剩下的羊肉用樹葉包好，掛在樹上風乾。
“雨欣，往火裡多加點柴，弄出明火來。”
唐雨欣這會兒也不困了，興奮地往火堆裡扔乾柴。剛才還吃得挺飽，但現在看到這新鮮的羊腿，她的饞蟲又被勾起來了。
秦玉龍在羊腿上細細地劃出網格狀的花刀，深可見骨。
他找來兩根粗壯的樹枝做支架，把羊腿用削尖的木棍穿透，架在火堆上炙烤。
荒野烤羊腿，講究的是火候。
剛開始要用大火迅速封住表麵，鎖住肉汁。
紅彤彤的火焰舔舐著羊腿，表麵的水分迅速蒸發，羊肉的顏色逐漸從鮮紅變成誘人的焦褐色。
“滋啦！”
羊腿內部豐富的油脂在高溫的逼迫下滲了出來，順著飽滿的肌肉紋理往下流淌。
油脂滴落在通紅的木炭上，瞬間爆開一團明亮的火星，激起一股濃鬱到極致的肉香。
這香氣比之前的海鮮更加霸道，那是純粹的、充滿原始野性的脂肪香氣。
“好香啊……”唐雨欣忍不住咽了咽口水，眼睛直勾勾地盯著烤羊腿。
秦玉龍不慌不忙地翻轉著羊腿，確保護每個麵都受熱均勻。
“彆急，羊肉得烤透才好吃。”
烤了大約半小時，羊腿表皮已經變得金黃酥脆，甚至起了密密麻麻的小泡。
秦玉龍拿出調料盒。先撒上一層粗海鹽，緊接著是靈魂孜然粉和粗辣椒麵。
調料接觸到滾燙羊油的瞬間，香味發生了質的蛻變。孜然的特殊香氣混雜著辣椒的焦香，在夜風中飄散開來，讓人聞一口就忍不住食指大動。
“行了。”
秦玉龍用刀在羊腿上切了一大塊肉，用簽子串好，遞給唐雨欣。
“小心燙。”
唐雨欣迫不及待地接過來，吹了兩下，一口咬下去。
“哢嚓。”
首先感受到的是那層被烤得像薯片一樣酥脆的外皮。
緊
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