第1863章茶葉還可以油炸
第1863章茶葉還可以油炸(第3/3頁)
如果是給自己吃的話可以不在乎旁人的看法。”
“但如果需要以此為營生的時候，則需要尊重顧客的意願。”
張世傑覺得這個叫做李青峰的年輕人懂得可真多。
大道理都是一套一套的。
看著也不到三十歲的年紀，怎麼就這麼老成了呢？
他冇說話，趕緊用鏟子快速翻炒著鍋裡已經有些焦黃的茶葉。
李青峰卻道：“要是覺得這樣翻炒太費時間的話，也可以直接油炸。”
“但是這樣一來就比較費油了。”
“而且如果油炸茶葉後，不將茶葉表麵附著的豬油儘可能去除的話，做出來的油茶也會太過油膩。”
“你可以根據自己的喜好來選擇。”
張世傑有些懵：“茶葉還可以油炸啊？”
李青峰笑著給新下鍋的雞蛋餅翻麵：
“茶葉不管是爆炒還是油炸，其目的都是為了激發茶葉的香味。”
“如果有條件的話，烘烤也是可以的。”
“但是必須將茶葉烘烤得有些焦黃。”
“這樣才能將茶葉的味道完全激發出來。”