第202章深入市場調研
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旁邊一個戴眼鏡的男同誌跟著喊。
許南拉了拉那個大姐的袖子，客氣地問：“大姐，這肉丸子好吃嗎？怎麼排這麼長隊？”
大姐回頭看了她一眼，歎了口氣：“好吃啥呀，麵多肉少，炸得還乾巴。可中午這時間緊啊，我和我家那口子都在廠裡倒班，孩子中午放學回家，哪有閒工夫現生火做飯。買點現成的熟食或者肉丸子，回去下個掛麵，對付一口就算了。”
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剛買完醬牛肉的男同誌也跟著搭腔：“就是。現在這雙職工家庭，誰中午有空炒菜。咱們省城這熟食店也少，味道一般不說，油水還大。我想買點乾淨利索、不那麼膩乎的鹵味當下酒菜，轉了半個城都找不著。”
許南在旁邊聽著，眼睛越來越亮。
她拿著鉛筆，在本子上飛快地寫下幾行字。
在向陽縣，老百姓買鹵肉是為了解饞，誰家要是在鹵肉裡吃到大肥膘，那是覺得占了便宜，要的就是那個油水。
但在省城，情況完全變了。
這裡的消費主力是機關乾部、醫院的大夫護士，還有雙職工和學生。
他們手裡有錢，也有票，缺的是時間和精力。他們買熟食是為了“快”，也就是快餐化。
而且這些人肚子裡不缺那點肥油，他們對口味的要求更高，偏好乾淨利索、少油不膩的東西。
許南的腦子裡瞬間清晰了起來。
她不能像在縣城那樣，整塊整塊地賣肥膩的豬頭肉。
她得把肉改刀，切成薄片，用乾淨的油紙包好，讓人買回去就能直接上桌。
她還得增加品類。學生手裡零花錢不多，但喜歡啃有滋味的東西。
鹵鴨脖、鹵雞爪、鹵豆乾、鹵海帶絲，這些成本低、利潤大、又方便拿在手裡邊走邊啃的零嘴，絕對是搶手貨。
想通了這些，許南又順著文化路往下走，去了附近的一個自由市場，找市場管理員打聽了攤位費。
露天的一個小攤位，一個月交三塊錢管理費。
要是正經的臨街鋪麵，租金就得往二三十塊錢走了。
跑了整整一天，直到太陽快落山了，許南才揉著酸痛的腿肚子，往新家的小院走。
剛推開院門，一股熱水和著堿麵的味道就飄了過來。
魏野正光著膀子，下身穿著條寬鬆的軍綠色長褲，蹲在灶房門口的水井邊。
他手裡拿著個絲瓜瓤，正用力刷洗著那兩口大鐵鍋。
聽見門響，魏野轉過頭。
看見許南滿頭是汗、衣服後背都濕透了的樣子，他立刻放下手裡的東西，在水盆裡洗了把手，大步走過來。
“跑了一整天？”
魏野順手接過她手裡的帆布包，眉頭微皺，“怎麼也不知道早點回來，飯都冇吃吧。”
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