9油燜大蝦
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9油燜大蝦
熱氣騰騰的濃紅湯底上，切碎的刀口辣椒經熱油轟炸，泛起鮮紅油潤的光澤，像極了被打碎的紅瑪瑙薄片，深褐色的花椒，青翠的香蔥，燙得剛剛好而呈現出粉色的牛肉片，各自爭奇鬥豔地吸引著眾人的眼球。
蘇珊離得最近，在炒辣椒底料的時候，她就忍不住咽了好幾下口水。
此刻被激蕩出的糊辣椒味嗆得捂著鼻子打了好幾個噴嚏，卻還是舍不得後退半步，一個勁兒地湊近要聞。
貝內特太太伸手將蘇珊的腦袋推開，克製地將黏在水煮牛肉上的視線移開，“我先把它端到餐桌上，你是不是還有幾道菜？快去做吧，我們等你一起吃。”
見氣氛緩和下來，唐寧點點頭，轉身去拿處理好的蝦。
貝內特太太端著牛肉，特意從威爾遜先生身後繞過，存在感極強的香辣氣息頓時讓威爾遜先生遲鈍的舌頭一彈。
他緊抿著唇，狀似毫不在意地瞥了一眼那厚厚紅色油膜，繼而滿臉不屑道：“食物最珍貴的就是它的本味，亞裔做菜總是喜歡加一大堆香料，不僅破壞它的美味，還非常不健康，簡直就是在喝油吃香料，還加牛肉做什麼，浪費食材。”
這話傳到唐寧耳朵裡，她裝作冇聽見。
連續一個月都是麵包沙拉，她嘴巴淡得都快去世了，好不容易有機會能好好撫慰她貧瘠的胃，當然要吃刺激重口的東西才滿足啊！
另外幾道也都是快菜，有蘇珊幫忙打下手，唐寧兩個灶頭同時開弓，很快就做好了。
“油燜大蝦好了。”
青紅色的大蝦特意被剪去蝦頭蝦槍，蝦油融入番茄調製的湯汁，色澤油潤紅亮，聞起來酸甜鮮香，十分可口。
威爾遜先生：“連蝦殼都不去掉，不敢想象你們吃這種東西的樣子該有多粗魯。”
“地三鮮好了。”
切成滾刀塊的茄子、青椒、土豆被炸得表麵微焦，最大程度地激發出食材本身的鮮甜，最後倒入爆香蒜末的鍋裡，淋入生抽、老抽、鹽、糖、澱粉調成的碗汁，快速翻炒，裹勻出鍋，蒜香撲鼻。
威爾遜先生：“隻有窮人才會吃油炸食品，感謝上帝，美利堅的肥胖率都得歸功於這些人。”
“香菇青菜好了。”
泡發後的乾香蕈比鮮香蕈味道要更加濃鬱，切片後經過薑蒜煸炒去除雜味，加入醬油蠔油燒出鮮味，然後勾芡，湯汁淋在燙過後如玉般的小青菜上，香菇綴在中心，整盤菜看起來鮮嫩翠綠，極為誘人。
威爾遜先生：“……”
這道菜他實在挑不出毛病，張了張口，喝了口酒，裝作冇看見。
無人理會他。
唐寧倒也不是為了堵住威爾遜先生的嘴才做這道青菜，而是考慮到貝內特太太和威爾遜太太的年紀以及承受能力，選擇了兩道比較好接受
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