第68章紅燒肉
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第68章紅燒肉
銀杏也冇想到短短幾個月，兒子們的力氣竟然就這麼大了。
連上坡也冇覺得怎麼累，一到家，就把糧食放進了祠堂。
將豬肉搬進了屋子。
“娘，什麼時候做紅燒肉啊？”大寶迫不及待的湊了過來。
他都要饞出口水了。
“彆急，等娘把這些肉收拾完的。”銀杏笑了笑。
兒子這是真饞了！
用刀將豬皮上的豬毛刮乾淨，將五花切成了五寸見方的肉塊。
又撒上鹽醃製了起來。
將豬腿肉也分成了若乾條。
留一條給孩子們做紅燒肉。
其餘的拿到外麵澆水，等上麵的冰包裹嚴實了。
也放在了簍子裡，日後用來做菜。
轉身進了屋，倒了大半罐子豬油進去。
油溫燒的差不多了，將醃好的肉塊放進去炸。
“娘，你這是乾什麼呢？”金玲好奇的看著鍋裡的肉。
難道這就是二哥說的紅燒肉嗎？
“這些肉娘是要做罐子肉的。”
油炸之後可以保存的長久些。
等青北哥每次回來就能有肉吃了。
將肉炸的金黃，撈了出來。
找了一個乾淨的陶瓷罐子，清洗乾淨，將裡麵擦乾。
感覺肉不燙了，肉皮朝上，整齊的碼放了進去。
最後將豬油澆在了上麵。
將蓋子蓋好，將罐子拎到了櫥櫃的最下方。
這下可以保存很久了。
見幾個孩子還圍在灶堂前，笑著摸了摸他們的小腦袋。
“娘這就給你們做紅燒肉，這裡油大，先回屋等著吧。”
“嗯。”幾個孩子這才撒著歡兒跑回了屋子。
銀杏將留的那一塊豬腿肉切成了骰子塊。
按照六嬸子做菜的步驟，抓了一大把糖放進鍋裡。
熬出了焦糖色，又把豬肉放進去煸炒。
又扔了把小頭蒜和調料，而後添湯。
最後蓋上大鍋蓋，趁燒火的功夫。
又用罐子熬上了米粥。
見紅燒肉燒開鍋了，又丟了一把粉條進去。
幾個小家夥在炕上嗑著瓜子。
聞著香味兒不斷的傳來，這下也坐不住了。
一個個蹬上鞋子又跑了出去。
“娘，咋這麼香呢？”金玲使勁兒的吸了吸鼻子。
原來這紅燒肉這麼香呢！
“嗯，可香了。”玉玲也咧著小嘴笑。
難怪二哥喜歡吃紅燒肉。
這味道也太香了。
“去洗手吧，一會兒就吃飯了。”
“嗯。”一個個撒著歡兒跑回了屋子。
洗完小手就乖乖的坐在桌子前等著了。
瞧著娘端了一盤子色澤金黃的紅燒肉進來。
一個個大眼睛都瞪圓了。
“好香啊！”二寶迫不及待的湊過去。
狠狠的吸了兩口。
就是這個味道，紅燒肉真是太香了。
“嗯，真香！”大寶他們也湊過去使勁的吸了吸。
真的是太香了。
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