第613章太珍貴了，得好好保存
第613章太珍貴了，得好好保存(第1/3頁)
第613章太珍貴了，得好好保存
大家朝著後院去走，溫文寧在樹蔭下坐下。
“大家聽我說。”
她的聲音不大，可所有人都安靜了下來。
“做橄欖油，第一步是清洗，把橄欖表麵的灰塵和雜質洗乾淨。”
“好咧！”
李秀和王招娣蹲在水桶旁邊，一把一把地撈起橄欖，在水裡搓洗。
顧子寒打了兩桶井水擱在旁邊，楊素娟挽著袖子幫忙。
顧宇軒和其他人也蹲下來幫忙洗。
溫文寧指了指院子裡的竹匾。
“洗完之後，攤開晾乾表麵的水分。”
謝常把竹匾搬出來，鋪在陽光最好的地方。
洗好的橄欖一把把地鋪在竹匾上，青綠色的果子在陽光下亮晶晶的。
“接下來是去核。”
溫文寧拿起一顆橄欖和一把小刀。
“用刀沿著果核劃一圈，把果肉剝下來。果核留著曬乾了當柴燒。”
李秀學著溫文寧的樣子，拿起一顆橄欖，試著劃了一刀。
果肉裂開了一道口子，她小心翼翼地把果肉剝下來。
“溫醫生，這樣行嗎?”
“可以。”
王招娣的動作也利落，她在家乾慣了農活，剝起來比李秀還快。
果肉剝好之後，溫文寧讓顧子寒把石臼搬了出來。
“現在冇有壓榨機，所以我們用最原始的方法，先把果肉搗碎成泥。”
顧子寒把剝好的果肉放進石臼裡，掄起石杵開始搗。
他的手臂肌肉在動作中收縮舒展，石杵一下一下地落在果肉上，發出悶悶的響聲。
之前他已經做過一次，所以這一次做更加的得心應手。
果肉在石杵的碾壓下漸漸變成了泥狀，青綠色的汁液從果泥裡滲出來，帶著一股清冽的橄欖香。
顧子寒一邊碾壓，也一邊道：“越細越好，搗成糊狀，這樣出油率才高。”
他記得之前媳婦就是這樣說的。
溫文寧笑著點了點頭，站起來走近看了看：“嗯，差不多了。”
接下來是用紗布擠壓。
楊素娟早就已經找了一塊乾淨的紗布。
“接下來啊，就是把果泥包在紗布裡，然後用力擠壓，把油脂和汁液擠出來。”
楊素娟把紗布鋪在一個大碗上，顧子寒把果泥舀進紗布裡，然後把紗布的四角收攏，擰成一個包袱。
“兒子，用力擰。”楊素娟也指揮著。
“好！”
顧子寒的雙手握住紗布包，手臂上的青筋鼓了起來，用力往下擰。
金黃色的液體從紗布的縫隙裡滲出來，一滴一滴落在下麵的碗裡。
“出油了出油了。”
王招娣興奮地湊過來看。
溫文寧笑著道：“擠出來的液體裡混著水分和果渣，需要靜置沉澱。”
“油比水輕，放一段時間之後，油會浮在上麵，水沉在下麵。”
“到時候把上麵的油小心地
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