第九百一十九章.帶媳婦下館子
第九百一十九章.帶媳婦下館子(第4/5頁)
資匱乏，能吃得起溜肉段的不多，所以廚子在溜肉段的基礎上又研發了肉段燒茄子。
隻不過這冬天冇有新鮮茄子，就用秋天晾的茄子乾。
“肉段茄乾也要啊？”老板娘追問了一句，她這店裡那些桌，加一起也冇有四道硬菜。大多數男人來喝酒，就點個毛菜，像炒豆芽、酸菜粉之類的。像趙軍這樣，上來就紅燜刀魚、肉段茄乾這樣的，一天也夠嗆能碰著一個。
“要！”趙軍斬釘截鐵地回了一句，然後反問道：“茄乾啥樣的？乾菜味兒大不大呀？”
東北這邊到了冬天，除了蘿卜、白菜，很少能見到新鮮菜。所以，乾菜是必不可少的。
而東北人晾乾菜有無數種方法，單就一個晾茄子，能切絲、能切片，還能將一整根茄子削成長長的一條。
除了樣式不同，還有直接曬、烀熟了曬、裹草木灰曬。
凡是乾菜，大多都有種乾菜的古怪味道，做的時候得用湯料往下壓。
“我們是烀完了曬的。”老板娘道：“一點兒邪味都冇有。”
“來一個！”趙軍說完，就見老板娘急匆匆地往後廚走去。
趙軍要這倆都屬於插隊，得趕緊告訴後廚，要不然錯過就麻煩了。
“差不多了吧？”見老板娘走了，馬玲微微向前，把頭探向趙軍，小聲道：“點倆菜夠了。”
“冇事兒。”趙軍笑道：“好不容出來一趟，我好好領你搓一頓。”
趙軍話音剛落，那老板娘去而複返，對趙軍道：“兄弟呀，你要那倆菜都加上了，你看看主食來點啥呢？”
“主食，主食不用！”老板娘話音剛落，馬玲就搶在趙軍麵前說話，這姑娘一邊打自己的挎兜子，一邊說道：“我兜有大煎餅。”
說完她有大煎餅，馬玲回頭一看那爐子，道：“擱那爐蓋上烤烤就熱乎了。”
姑娘幾句話給老板娘聽懵了，她不是冇見過會過日子的，關鍵是你紅燜刀魚、肉段都點完了，主食卻要烤大煎餅，你這是什麼路子？
“不！”趙軍忙伸手攔住馬玲，然後對那老板娘道：“主食都有啥呀？”
“唉呀！”老板娘道：“正常啥都有，但這趕飯口不能烙餅啥的，就大米飯、大蒸餃。”
“大蒸餃啥餡的？”趙軍問道。
“牛肉的。”老板娘答：“牛肉大蘿卜的，三塊錢一斤。”
他們這蒸餃不論屜，論斤賣！
“那得等多半天呐？”趙軍問了一句，老板娘道：“這個快，灶上有汽兒，我拿去就給你蒸了。”
“行，一斤蒸餃，三碗大米飯。”趙軍點了主食，這倒不是他舍不得全點蒸餃，而是那紅燜刀魚配著米飯是一絕。
尤其是趙軍記著，馬玲上輩子最喜歡吃這一口了。
“好嘞！”老板娘把小本一合，剛要往後廚走，卻又被趙軍給
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