第656章嘴裡含刀片
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第656章嘴裡含刀片
丁一一直接做鹵肉飯。
天氣太熱了，中午她在肉上撒了點鹽，否則肉會壞的。
那位老伯送來的雞蛋應該也放不了多久，中午並冇有吃完，丁一一想了想，打算放在鹵肉裡一起燉一下。
她又燒了一鍋水，將雞蛋放進去煮熟。
將雞蛋盛出來，放進涼水裡過一遍。
然後將雞蛋剝皮備用。
這次的鹵肉飯，和之前不同的是，加了雞蛋。
不過雞蛋並不是很多，隻有二十多個。
等做熟後，切一下，每個人分一小塊。
畢竟是首長們在吉省軍區吃的最後一頓飯了，總要做的好吃一些，讓他們念念不忘。
在做鹵肉的功夫，丁一一又將韓勝利焯好的黃花菜涼拌了一下。
她先是炸辣椒油。
將她帶來的辣椒麵放在盆裡，差不多小半盆，又放入很多芝麻粒和花生碎，再放幾兩勺鹽和白糖。
然後開始準備材料，將桂皮、八角、花椒、麻椒、香葉、大蔥、薑、蒜等準備好。
鍋裡倒入植物油，油熱後炸香料，炸香料的過程中儘量小火慢炸。
炸至焦黃，將材料撈出。
將鍋裡油量的三分之一左右倒入裝辣椒麵的盆裡，並快速攪拌。
油溫稍降後，再倒入三分之一，繼續攪拌。
剩餘的三分之一，溫度再降一些後全部倒入。
這樣可以使辣椒麵的色澤更紅潤。
辣椒油做好之後，辣椒的香味和辣味飄散開來，其他軍區的炊事兵們不可思議的看過來。
他們不明白，不就是炸個辣椒油嘛，怎麼會這麼香？
正在弄竹子的韓勝利忍不住停下手中的活，湊過來：“姐，這辣椒油也太香了，我就算不吃菜，隻是這辣椒油拌飯，都能吃三大碗。”
“隻是材料放的多，其實不難做。”丁一一補充了一句：“不管做什麼菜，想要做的好吃，首要的一點就是材料要齊全，若是材料不夠，再好的食材也做不出香噴噴的味道來，當然，海鮮那類需要水煮或清蒸的除外。”
韓勝利忍不住咽了咽口水：“姐，我想嘗一口這個辣椒油，行嗎？”
丁一一直接將筷子遞給他。
韓勝利蘸了一點油滴進嘴裡嘗了嘗，然後又用筷子夾了些底部的辣椒麵，隨即露出驚喜的表情：“姐，這是我吃過最好吃的炸辣椒油，我剛才說少了，我應該可以吃五碗大米飯。”
丁一一笑了笑：“好吃就行，明天早上吃饅頭，將辣椒油抹在饅頭裡，再配點小鹹菜，你會打開另一個世界。”
韓勝利已經開始期待了。
接下來丁一一就是拌涼菜，醬油、醋、鹽、味精、蔥花等調料倒入涼菜裡，再放點靈魂辣椒油，這道涼菜就做好了。
士兵們陸續回來時，各個軍區的飯都做好了，當然，那些冇帶炊
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