第420章晚餐有豹子肉
第420章晚餐有豹子肉(第1/3頁)
秦墨白提著那一袋包裹豹子肉，走回了平房那裡，回去之後，拿出來半路買的豆腐半斤丶蔥2條丶芫荽1棵丶香菇3兩，鹽丶麻油及胡椒粉少許。
他把香菇去蒂洗掙切碎，豆腐切小丁，薑切片，蔥香菜切末，取1個雞蛋分開蛋清蛋黃，隻取蛋清備用，玉米澱粉1大匙和清水2大匙放入碗內調成水澱粉備用；
豹子肉先逆紋切成薄片，再改刀切成小片，放入碗內，加入少許鹽，胡椒粉和澱粉拌勻，醃製10分鐘。
將香菇丶豆腐丶薑片，放入鍋中，倒入適量清水煮開，再放入豹子肉煮開。
加入調好的水澱粉勾芡，煮至湯水變濃稠，水澱粉不要一下子全倒進去，先倒入一些，感覺不夠濃稠再倒入剩下的。
調至小火，再慢慢沿鍋轉圈淋入蛋白，調入鹽丶雞精丶胡椒粉，熄火後再加入蔥末和香菜末即成一道口味極好的豹子肉湯。
秦墨白又打開碗櫃看了看，裡麵還有半棵大白菜丶幾個土豆丶一小把粉條，他又走到牆角，掀開米缸的蓋子，白米還剩大半缸。
他拿出幾個土豆，削了皮，切成滾刀塊，泡在水裡備用，又把大白菜洗淨，切成段，菜幫和菜葉分開放在兩個盆裡，粉條也用溫水泡上了。
又過了十幾分鐘，土豆也燉軟了，他把白菜幫先下鍋，翻炒幾下，等菜幫變軟了，再把菜葉和泡好的粉條一起下鍋，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜了兩三分鐘。
他又另起了一口鍋，燒水，下了一把掛麵，麵煮好後，撈進一個大碗裡，澆上兩勺燉肉的湯汁，拌勻，這樣，吃肉的人可以吃肉，不想吃太多肉的人可以吃麵，各取所需。
他把菜端上桌，又把那碗拌麵放在旁邊，碗筷擺好，三副，他解下圍裙，掛在門後的釘子上，然後走到堂屋門口，朝外看了看。
天色已經暗下來了，遠處的白楊樹在暮色中變成了一排模糊的剪影，家屬院的幾戶人家已經亮起了燈，昏黃的燈光從窗戶裡透出來，在漸濃的夜色中顯得溫暖而安定。
聽見汽車停好的聲音，便知道是朱曼彤和秦語秋回來了，朱曼彤的臉上帶著一絲疲憊，但腰板依然挺得筆直，她手裡拎著一個帆布公文包，包裡大概裝著今天開會的文件。
秦語秋跟在她後麵，辮子上的紅毛線在暮色中格外顯眼，她手裡捧著一小把野花——大概是路邊摘的，黃的白的都有，用一根草莖胡亂紮著。
她一邊走一邊低頭聞了聞那束花，然後又抬起頭，朝著秦墨白的方向張望著。
她看見了站在門口的秦墨白。
「二哥！」她遠遠地喊了一聲，小跑著衝過來，辮子在身後一甩一甩的。
跑到跟前，她把那束花往秦墨白麵前一舉道，「你看，我摘的花！好看吧？」
秦墨白接過花，
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