第342章喝茶聊天
第342章喝茶聊天(第1/3頁)
朱建國泡茶的水平還是很高的，他一邊解釋著，一邊拿著水道：「第一步，備器丶賞茶丶溫器，備器，其實將茶具整齊陳列於茶盤。」
「賞茶，用茶則將乾茶取出，請客人觀其形丶聞其乾香。溫器，將沸水高衝入蓋碗，提高其溫度。再將熱水倒入茶海，繼而巡回溫熱所有品茗杯。」
「最後將水倒入茶洗。此步驟既清潔茶具，又提升器溫，利於發茶香。」
秦墨白靜靜地看著朱建國慢慢地將新的一泡茶葉拿了出來，拆開紙裝，慢慢的倒入了蓋碗，又衝入熱水，說道：「這就像你們的基地一樣，要讓人家對你們的產品好奇了，再慢慢過來品嘗。」
「第二步，納茶丶潤茶，也就是喚醒茶葉，納茶，用茶匙將茶葉撥入碗中，量約占其容積三分之一至二分之一。」
「潤茶，也就是洗茶，也叫醒茶，將沸水高衝丶快入，迅速覆蓋茶葉，並立即倒掉這第一泡茶湯。目的在喚醒茶葉，激發初香，不飲用。」
秦墨白皺眉道：「我們的基地，也不需要市場啊，而且主要的目標群體還是軍區。」
朱建國笑道：「嗯，西北那邊的規矩我懂，畢竟和廣東這邊不一樣，廣東這邊還是有一些市場經濟的。」
秦墨白睜開雙眼，似乎是聽到這句話起了反應，他看著朱建國遲遲不說話，他是有點不相信，廣東這邊還是與他在西北那邊不一樣。
朱建國笑笑，他說道：「這第三步，是核心環節，衝泡丶斟茶，其中的懸壺高衝，再次將沸水沿壺邊高衝而入，使茶葉在壺中翻滾，充分受熱和舒展。水滿後，用壺蓋輕輕刮去浮沫，蓋定。」
「還有淋壺追溫，紫砂壺，用沸水淋澆壺身，以保持高溫，逼出茶韻。」
「嗯，靜置悶泡，根據茶葉特性，發酵丶焙火程度，決定浸泡時間，通常第一泡約10-30秒，後續逐泡延長。」
「關公巡城，出湯時，將茶壺低位巡回，依次斟入並列的品茗杯中，使各杯茶湯濃度丶份量均等。」
「最後就是韓信點兵，茶湯將儘時，點滴分斟，確保每杯茶湯精華均勻，避免最後幾滴過濃。」
秦墨白聽了腦袋裡似乎有什麼要出來，他搖了搖頭後，說了一句：「那個，我能問一下，出湯是不是就是泡出茶水，這個隻能憑藉經驗了，你們這樣泡，到底能出多少水，我也看不出來。」
「哈哈哈，」朱建國笑道：「對這個出湯就是泡出茶水的意思，這個茶泡的就是經驗。」
「現在我跟你說，後麵還有2步，第四步，就是奉茶丶品鑒，奉茶，用茶夾將品茗杯敬奉給客人。」
「聞香，先嗅杯麵香，再深聞杯底冷香。」
「觀色，欣賞茶湯的清澈度與顏色，是金黃還是橙黃或者琥珀等。」
「品
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