第9章展示廚藝
第9章展示廚藝(第3/3頁)
待會兒你就知道了！”
說著，楊承誌留了兩碗大米，剩下的米倒入米缸，豬肉則是放在了廚房菜板上。
在灶臺旁邊的櫃子裡找出乾粉條用清水泡上備用。
大米洗好放在大鍋中填上適量的清水，然後點火添好柴後，大鍋就可以自行燒開了。
趁著這個時間，楊承誌撈出一顆酸菜洗淨，並將酸菜熟練地切成絲狀。
二斤肥瘦相間的豬肉切成大片，又找來了蔥薑蒜乾辣椒八角等調料備用。
做好這一切後，鍋裡的米也燒開了。
楊承誌打開鍋蓋，米香味撲麵而來！
他用笊籬把煮好的米撈出控水放在盆裡備用。
然後把米湯淘入飲牛的水桶中，並將大鍋刷淨。
再次點火，大鍋燒熱後倒入適量豆油，用勺子將油充分的把大鍋潤一遍，熱鍋涼油，不容易粘鍋！
等豆油達到一定溫度，楊承誌把切好的豬肉放入鍋中煸炒至金黃色。
一股濃鬱的肉香味散發出來！
“什麼味，好香啊！”
正在寫作業的楊小雅被香味吸引，瞬間冇了其他心思，隻想著吃肉！
接下來，楊承誌把提前準備好的調料放入鍋中與肉再次煸炒一遍，隨即放入提前切好的酸菜。
加入適量清水，再把提前準備好的粉條均勻鋪在上麵，一道標準的東北名菜酸菜燉粉條即將出爐！
在菜的上麵放上鍋撐，把之前撈出的米飯放在鍋撐上再蓋上鍋蓋。
等菜燉好了，也會隨之蒸熟。
趁著這個期間，楊承誌走出屋子。
外麵已經飄起了雪花，他在自家土坯房後找來了兩顆凍白菜，又弄了些農家醬以及自家產的笨雞蛋。
凍白菜用水煮熟攥淨水份，農家醬用雞蛋炸熟，一道凍白菜蘸醬就這樣做好了！
等楊小梅給家裡的牲口喂完草料，楊承誌的兩道菜已經出鍋！
“承誌你弄的什麼，怎麼這麼香？”