第185章新菜譜曝光！精確到秒的廚神
第185章新菜譜曝光！精確到秒的廚神(第1/3頁)
第185章新菜譜曝光！精確到秒的廚神挑戰書
【ps：上兩章內容做了一些調整，把小混混情節給刪除了，換成了其他情節，接不上的，可以再看一下上兩章】
林淵回到辦公室，找來了顧小北。
他將一本嶄新的冊子，輕輕放在了桌上。
“這是新的菜譜，你先看看。”
顧小北好奇地接過來，隨手翻開一頁，臉上的表情瞬間凝固了。
“醬燒石甲王：取三斤七兩帶筋後腿肉，剔除表麵第三層筋膜……以七十三度熱水浸泡九秒，撈出，再以冰水……加入‘焦糖’的節點，必須是油溫一百八十五度，糖色呈琥珀色且冒出細密氣泡後的第一個瞬間……”
這哪裡是菜譜，這簡直是一份份精確到極致的化學實驗報告！
與老菜譜相比，新菜譜上密密麻麻標註著精確到秒的時間、苛刻到溫度的火候，以及各種調料近乎偏執的用量。
“這對廚師的要求，也太高了吧……”
顧小北翻看著，好看的眉頭微微蹙起，她完全能想象出執行這份菜譜的恐怖難度。
林淵靠在椅背上，眼中自有規劃。
『“所以，接下來要對所有廚師進行一次培訓和考核。”
“通過考核，能獨立完成第二檔、第三檔菜品的，工資翻倍。”
“另外，你跟雲鼎軒的劉總廚對接一下，邀請他帶團隊，來給我們的人做指導和培訓。”』
顧小北的眼睛亮了。
讓劉振強那樣的大師來培訓，對這些廚師而言，恐怕比漲工資的吸引力更大。
林淵繼續說道。
『“還有，我們的廚師隊伍，需要擴大。”
“以後所有肉類的初步處理工序，也必須由廚師親手完成，而不是像以前那樣交給流水線上的普通工人。”』
新的處理工序，遠比過去繁複、精細，差之毫厘，謬以千裡。
顧小北將這些都一一記下，隨即有些猶豫地開口。
“林淵，要是再招廚師，我們公司的廚師數量，可就要超過生產線上的工人了。”
林淵笑了笑，對此毫不在意。
『“冇關係，現階段，廚師才是我們的核心競爭力。”
“至於肉脯的生產規模，維持現狀就好，工人數量足夠了。”』
顧小北點點頭，又想起一件事。
“我們之前在市區租的那套商住公寓，已經很久冇用了，還需要保留嗎？”
林淵思索片刻。
原本是想將研發和生產分開，顯得更“高大上”一些，但現在看來，讓所有廚師集中在工廠，有劉振強的團隊指導，有完善的設備，效率顯然更高。
至於體麵問題？
工資給到位，還怕請不來人？
更何況，有劉振強這塊金字招牌在，他隨便介紹幾個徒子徒孫過來，就足以撐起場麵了。
『“退掉吧。”
“冇
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