第182章廚神悟道當場拜師！林淵：我
第182章廚神悟道當場拜師！林淵：我(第1/3頁)
第182章廚神悟道當場拜師！林淵：我隻是開了個掛！
“您說！”
劉振強精神一振，眼神灼灼，仿佛一個虔誠的學生，正準備聆聽老師的教誨。
“劉總廚，您的手法是‘壓’，用外力將食材的本味強行改變，以適應調料。”
林淵的語氣平靜，卻帶著一股直指核心的穿透力。
『“而我要做的，是‘疏’與‘引’，是順應它的天性，讓它心甘情願地，將最精華的部分展現出來。”』
他話音一落，便開始下達精準的指令。
『“肉塊的筋膜之間，有三處能量節點，用刀尖淺劃，不必切斷，隻需破開那層壁障。”
“焯水，第二段，水溫降三度，在水麵起第一層細密魚眼泡時撈出，鎖住它的本源靈氣，時間誤差不能超過一息。”
“醃製，去掉所有芬芳類的香料，它們會與肉中的能量衝突。”
“隻需三片薑，半顆八角，碾碎，用你的內勁均勻揉搓九遍。”』
劉振強一邊聽，一邊點頭，心中的驚濤駭浪已無法用言語形容。
林淵提出的每一點，都像是用一把無形的手術刀，精準地剖開了他數十年經驗的盲區，直指食材的本質。
他壓下所有雜念，選擇無條件相信。
接下來的每一步，林淵都像是站在他身邊的影子，在他即將操作的關鍵節點上，恰到好處地給出一句提醒。
“熱鍋，下油，等油麵出現第一縷青煙的瞬間，可以下肉塊了。”
劉振強額頭見汗，他從業三十年，從未有過如此緊張的烹飪體驗。
這不像是在做菜，更像是在進行一場精密到毫厘的儀式。
“翻炒的力道很好……對，就是現在，下調料！”
林淵的聲音平靜而精準。
劉振強心頭一凜，手腕下意識地精準一抖，糖色精準地在琥珀色邊緣開始冒出細密小泡的那一刹那淋入醬油，伴隨著“滋啦”一聲，一股焦糖與醬油混合的奇香瞬間爆開！
“加水，水量剛好冇過肉塊一指節的高度，一分不多，一分不少。”
……
整個過程，林淵不再像一個發號施令的工程師，更像一個與主廚配合默契的頂級助手，將烹飪這門藝術，推向了嚴謹的極致。
在三女看來，這緊張的氣氛，竟比剛才演練劍法還要扣人心弦。
當第二份紅燒石甲肉出鍋時，從外觀上看，與第一份並無太大區彆。
但當盤子端上來的那一刻，所有人都聞到了一股截然不同的香氣。
那不再是單純的醬香，而是一種濃鬱的肉香混合著醬香，其中還夾雜著一絲若有若無的、難以言喻的異香，勾得人食指大動。
“嘗嘗這個。”
林淵示意道。
劉振強懷著朝聖般的心情，夾起一塊肉，送入口中。
肉塊入口的瞬間，他的眼睛猛
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