第六卷龍煌天崩第一百二十一章上元詩
第六卷龍煌天崩第一百二十一章上元詩(第2/7頁)
方，不也能解決.......”
他這才又道：“可是，要是讓你一天待在茅房裡不出來，你願意麼？”
杜恒頭搖的像撥浪鼓一般道：“那可不行，太臭了......”蘇淩一拍大腿道：“著啊！所以咱們現在這杜記羊肉館現在就如這茅房......”
杜恒嘿嘿大笑道：“蘇淩你這個比方不怎麼樣，咱們是管吃的，那裡可是管拉的......”
“憋住，不許笑！我是說環境......”“啥叫環境......”
“.......唉，算了，就是咱們飯館這樣到處味，到處人，到處殘羹剩飯.......跟茅房的亂套感覺也不差了......”蘇淩直翻白眼，耐著性子解釋。
“茅房是想不想去，真到了那節骨眼上必須去，咱們連茅房都比不了，現在這些人是圖新鮮，等時間長了，就咱飯館那樣子，估計漸漸就來不了人了。”蘇淩道。
杜恒吧嗒吧嗒滋味，這才有些明白道：“就是太亂太臟唄，氣味又濃，那要如何呢？就是按你說的什麼精細化辦？”
蘇淩點點頭道：“當然了，精細化餐飲服務，而且還要精品化！”
杜恒搖搖頭道：“俺不太懂，你直接說怎麼辦吧！”
“我......就是計算飯館的最大食客承載量......算了，這玩意你也不懂，就是飯館規定隻能多少桌同時吃，多一桌都不行，就是有空桌子也不準再進人，等這輪食客有人離開了，後麵的補上！”蘇淩頭大的說道。
杜恒搖頭道：“蘇淩，俺覺著不妥吧，人家來了，飯館還有空桌子，總不能空著桌子，攆人吧，這不得罪人了？”
蘇淩搖搖頭道：“開始也許吧，但是漸漸他們就會習慣，而且會發現這是對他們負責！餐館環境好了，不吵了，也冇那麼大膻腥味了，吃著也舒坦！”
杜恒想了想，點頭道：“俺是個粗人，你心思活絡，俺聽你的！隻是那些等著得總有個先來後到不是.......”
蘇淩笑道：“這還算你動腦子了，這不是咱們玩剩下的麼，排號預定桌子啊！”
杜恒連連點頭道：“對對對！這個章程我熟......”
蘇淩又道：“人員也不能有事一窩上。除了後廚不參與前麵的事情，前麵加上你統共二十個人。你隻管收錢，對了把你算賬功夫練好了!”
杜恒忙道：“這個你放心，什麼菜食幾錢，我心裡清楚。”
還真彆說，杜恒雖然笨手笨腳，可是算賬上卻是無師自通，倒是個人才......
蘇淩點頭道：“樓下館裡除你，再分九人。四人招呼客人，點膳，二人傳膳，二人站門前迎客，查驗預約號。樓上九人，四人傳膳，五人點膳。這樓上樓下的，除了傳
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