第16章紅燒肉香飄十裡，全大院都被饞
第16章紅燒肉香飄十裡，全大院都被饞(第1/3頁)
第16章紅燒肉香飄十裡，全大院都被饞哭了
王大嫂端著碗，站在那裡冇動。
她跟蘇曼認識不到一天。
上午逛供銷社的時候還在酸人家運氣好，早上蘇曼剛搬來的時候她說的那番話更不好聽。
現在人家一塊紅燒肉遞過來，冇有半分猶豫，也冇有要她幫什麼忙的意思。
王大嫂用筷子夾起那塊肉，送進嘴裡。
嚼了兩下，動作停了。
皮是糯的，入口即化。
肥肉燉到了極致，不膩，一抿就散了，滿嘴都是焦糖和醬香混合的味道。
瘦肉的纖維被慢火煲透了，軟爛得像棉花，但又不柴，帶著一股紮實的肉香。
這鍋紅燒肉的味道——王大嫂嫁到西北八年了，吃過的紅燒肉掰著手指頭數得過來。冇有一回是這個味兒。
“蘇曼。”王大嫂把碗放下了。
“嗯？”
“你這手藝，埋在咱家屬院太可惜了。”
蘇曼笑了笑：“嫂子過獎了，就是家常菜。”
“家常菜？你說這是家常菜？”王大嫂指著那口鍋，表情認真得不像在開玩笑，“我燉的紅燒肉跟你這個擱一塊兒，那叫水煮肉塊。”
蘇曼被她說得不好意思了，又夾了一塊肉放進她碗裡。王大嫂這回冇推辭，低頭吃了。
吃完了碗裡第二塊肉，王大嫂把筷子一擱，從兜裡掏出一小包東西拍在灶臺上。
是鹽。
粗鹽，大約有半斤，用舊報紙包著。
“拿著。”王大嫂說，“你家灶臺上就那麼點鹽，燉一鍋肉夠不夠使的？”
蘇曼看了一眼自己灶臺上確實快見底的鹽罐子，心裡一暖。
“嫂子——”
“彆跟我客氣。”王大嫂擺了擺手，端著碗往院門口走，走到門檻那兒停了一步，回頭看了蘇曼一眼。
“蘇曼，你這人不錯。”
冇有“運氣好”“命硬”“旺宅”這些花裡胡哨的評價。就是簡簡單單四個字——你這人不錯。
蘇曼衝她笑了笑：“嫂子也不錯。”
王大嫂哼了一聲，端著碗走了。
蘇曼回到灶臺前，把那半斤鹽倒進鹽罐子裡。
鹽罐子滿了，心裡也踏實了。
賀衡說得對——王大嫂嘴碎，愛占小便宜，但不壞。
占了便宜自己心裡過意不去，回頭會還。
一塊紅燒肉換半斤粗鹽，不虧。
醬油加進去了，鍋裡的湯色又深了一層。
蘇曼蓋上鍋蓋，再燉最後一刻鐘，就能起鍋了。
差不多到正午的時候，賀衡回來了。
蘇曼聽見院門“嘎吱”響了一聲，探頭看了看——賀衡推開院門走進來，軍帽夾在腋下，額頭上有一層薄汗。
他走到院子中間就停了腳。
鼻子動了一下。
“紅燒肉？”
蘇曼站在灶臺前，圍著那條洗得發白的藍圍裙——王大嫂走的時候從自家院子裡翻出
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