第1182章周海英擺下筵席，李學武親自赴筵
第1182章周海英擺下筵席，李學武親自赴筵(第4/8頁)
鋒一轉，豎起一根手指，“放鬆歸放鬆，原則不能丟。今晚聚餐，以茶代酒為主，實在要喝，每人限二兩！點到為止，不許勸酒，更不許酗酒。大家有冇有意見？”
“冇有！”眾人笑著應道。領導定了調子，又是周海英做東，還能和這麼多同僚加深聯係，誰不樂意？
“好，那就這麼定了。冇有緊急工作的同誌，儘量參加吧。”李學武一錘定音。
散會後，周海英快步走到李學武和薑豔紅身邊，低聲請示：“部長，那我先去迎賓樓那邊安排一下？我在那邊恭候各位領導。”李學武點了點頭。
迎賓樓作為東原市首屈一指的高檔飯店，向來是權力與資本的彙集地。市委家屬院側門出來不遠，就是它氣派的門臉。下午四點多，周海英信步走入大堂。
大堂裡，龍投集團總經理王曌正召集著二三十名廚師領班和服務員訓話。她上身穿著一身咖色小風衣，下麵一條黑色小西褲，身姿挺拔，聲音不高卻極為嚴肅：
“…先說菜品。咱們迎賓樓的定位在那擺著，菜價不菲，不是尋常人家天天吃得起的。為什麼有些桌剩菜那麼多？是味道不對路，還是分量不合理？廚師長要心裡要有數！不是光把名貴食材堆上去就叫好菜，要研究客人口味，講究色香味形器！回頭把最近剩菜多的幾個菜品統計出來，後廚開個分析會！”
她的目光銳利地掃過穿著白色廚師服的人群，接著轉向服務人員：
“服務部的聽著！中午我去‘臘梅’廳看了，海參還剩七八頭！跟你們強調過多少次？客人好麵子，未必主動提打包！服務員要眼明心亮，主動詢問：‘領導，這海參營養好，要不要給您分裝一下？’或者乾脆主動分到客人小盤裡！咱們掙的是明明白白的飯錢，不是靠克扣客人剩菜！要懂得維護客人的體麵，替他們著想！還有，領導們的習慣、忌諱，領班要爛熟於心，服務要細致周到，不能出半點紕漏！都聽明白了嗎？”
“明白了，王總！”眾人齊聲應答。
王曌又講了幾分鐘細節要求，最後總結道：“重複的問題我不想天天講！管理要靠製度，更要靠責任心！再發現類似低級錯誤，責任人直接走人！散會！”
人群散去，王曌這才轉過身，臉上的冷峻褪去，換上一絲麵對老板的恭敬，走向坐在休息區的周海英：“周總，您到了。剛處理點小事。”
周海英點點頭，對王曌剛才的表現頗為滿意：“嗯，管理就得這樣。人靠管，情麵靠不住。怎麼樣，問題大嗎？”
“主要是幾個老問題，敲打敲打。”王曌揉了揉手心，顯出些許疲憊，“現在集團攤子鋪得大，交通、建築、餐飲、家電，四大塊業務都要操心，精力實在有點跟不上。餐
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