第16章老丁，你的手藝怎麼又進步了？開業前
第16章老丁，你的手藝怎麼又進步了？開業前(第3/4頁)
不要以為精通級炒料能力有多強。
這跟精通級麵點技藝，精通級川菜、粵菜、湘菜廚藝完全就是兩碼事。
他就隻會火鍋底料而已，讓他做其他菜就冇這個水平了。
二十年專業炒製火鍋底料，就相當於二十年隻做那麼幾道菜。
隻要有些天賦，稍微動點腦子，將這道菜做到精通級還是不難的！
不過精通級火鍋底料的味道，對一家火鍋店還是非常重要的。
尤其是在火鍋店競爭激烈的榕城！
火鍋店的位置客流、宣傳的確十分重要，但想要打出自己的招牌，想要開得長久，味道好、服務好才是硬實力！
丁漢義想要的薪水是一月八千，蘇揚當即就給他提薪到一萬。
這讓丁漢義樂得合不攏嘴，當即就要向蘇揚展示了自己炒製火鍋底料的手藝。
火鍋底料差不多成型的時候，郭放聞到香味就眼前一亮！
那股麻辣香味，也讓蘇揚開始流口水了。
“老丁，你的手藝什麼時候又進步了？”郭放嘗了一下火鍋地料驚喜道，“感覺都不輸那些榕城老牌火鍋店了！”
“哈哈……我也不知道！”
丁漢義也不太明白，他就是按照平時的方法做的。
他也喝了口火鍋底料，味道的確比平時做的要好上不少！
郭放笑道：“難道是因為老板給你加薪，你太過高興，手藝就突破了？”
“應該是吧！”
丁漢義也找不到其他原因。
但他今天的確是心情很好。
做起火鍋底料來，就感覺——如有神助！
冇錯！
肯定是因為老板加薪了！
得！
這下蘇揚都不用解釋了！
郭放心情也非常好。
蘇揚承諾過給他業績分紅。
店鋪位置頂級，不愁冇人流，非常適合開火鍋店。
丁漢義火鍋底料技藝又提高了。
隻要他在宣傳和供應鏈上下功夫，火鍋店怎麼可能賺不到錢？
一切都想向好的方向發展！
接下來的時間裡，郭放按照蘇揚的要求，交給他五份菜品定價表。
蘇揚用商業推演技能定下了一個比較親民的價格。
不像以前達萊火鍋店那麼死貴死貴的。
這樣的價格雖然不是利潤最大的，但卻是口碑最好，顧客最多的。
蘇揚想要打造一個火鍋店品牌，口碑才是關鍵！
而且顧客數量多，他就可以名正言順的多招服務員。
最終，火鍋店的人員配置也決定下來。
店長郭放，管理整個火鍋店。
廚師長丁漢義，負責整個廚房的運作和火鍋底料炒製和調製火鍋湯底。
廚師李均培，負責炒飯、小吃、飲品製作。
例如冰粉，紅糖滋粑、酸梅湯，蛋炒粉等。
三名切配師傅，兩名洗碗工。
迎賓一位，就是當初在達萊火鍋店接待蘇揚的譚家馨。
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