第484章我有渠道
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第484章我有渠道
林晚秋愣了一下，歪著頭看著顧昂：
“苧麻粑？我從來冇聽說過這東西，是跟糍粑差不多的做法嗎？”
顧昂撓了撓頭，回憶著自己記憶中那點模糊的印象：
“應該差不多吧，就是用苧麻澱粉代替糯米粉，揉成團，蒸或者煎。
具體怎麼弄，我也說不清楚，以前見人做過一次。”
“那我來試試。”
林晚秋眼睛一亮，語氣裡帶著自信，
“做吃食，總歸是相通的。”
她轉身從灶臺邊取過一個乾淨的木盆，又翻出三袋提純過的苧麻澱粉，
林晚秋舀了約莫兩碗澱粉倒進盆裡，又加了些許鹽，
然後慢慢往裡麵兌溫水，一邊用筷子攪動，一邊用手揉捏。
麵團在盆裡漸漸成型，不粘手，帶著韌勁，
她揪下一小塊，搓成圓餅，掌心輕輕一壓，便成了巴掌大的餅胚。
鍋裡的油已經燒熱，她把餅胚貼著鍋沿滑下去，滋啦一聲，油花四濺，一股說不出的焦香立刻竄了起來。
香味從灶臺飄出去，繞著營地打轉。
正在堂屋裡跟著沈玉秀認字的林幼薇最先抬起頭，
鼻子使勁嗅了嗅，書也不看了，
坐在椅子上，眼巴巴的瞅著灶房方向，一絲晶瑩從嘴角掛下，
其他幾個孩子也冇好到哪裡去，都無心學習了，
無聲無息地溜到灶臺邊，排成一排，眼睛直勾勾盯著苧麻粑，在鍋裡漸漸變得焦黃酥脆，喉結不時上下滾動。
林晚秋把第一批煎好的苧麻粑鏟出來，放在竹籃裡控油，順手掰了一小塊塞進嘴裡，
外皮酥脆，內裡軟糯，帶著苧麻特有的清香，
雖然口感比糯米粉粗糙一些，但彆有一番風味。
“成了。”
她轉頭看向顧昂，雙眸亮晶晶的，帶著期待，
“你嘗嘗。”
顧昂接過一塊，咬了一大口，嚼了兩下，眼睛頓時亮了：
“嗯~好吃！比我想的還好。
這東西要是加點糖或者蘸點蜂蜜，那就更美味了，
晚秋，你頭一回做就能做成這樣，真是有天賦。”
林晚秋臉頰微微泛紅，心裡頭跟喝了蜜似的，
她低頭看著剩下的麵團，腦子裡已經開始轉開了，
要是把麵團再揉得久一點，是不是會更筋道？
澱粉和水的比例還能不能再調？或許加點野菜碎進去，顏色和味道都能上一層。
想到就做，她又重新和了一盆麵，這次特意多揉了一刻鐘，手感明顯比上一盆更光滑。
餅胚下鍋，火候也拿捏得更準，
頭一鍋油溫偏高，外層焦得快，內裡稍欠，
這一鍋她等油溫降到七成熱才下餅，小火慢煎。
香味比之前更濃更醇，顏色金黃均勻，看著就讓人口舌生津。
第二批苧麻粑出鍋的時候，林鬆年和張立軍正好從飼料
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