第218章煉油燉肉
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在這個年頭，豬肉金貴，平時隻有過年才能憑票買上那麼一斤半斤的嘗嘗味兒，
更彆提這豬板油了，那是能煉大油的好東西，比瘦肉還金貴得多！
這一爬犁的東西，要是擱在供銷社，那得多少肉票才能換來啊？
“運氣好，回來的路上碰到一頭不開眼的野豬，幾百斤的大炮卵子，順手就給收拾了。”
顧昂一邊說著，一邊彎腰扛起那幾十斤重的精肉，衝著還在發愣的林晚秋笑道：
“外頭冷，先把東西弄進屋，這下水還得趕緊處理，不然凍實誠了就不好弄了，今晚咱們不吃彆的，先煉油，再燉肉！”
“哎！哎！來了！”
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林晚秋這才回過神來，臉上瞬間笑開了花，
她手腳麻利地抱起那兩塊沉甸甸的板油，
三人齊動手，像螞蟻搬家一樣，把這一爬犁的野豬肉搬進了熱乎乎的外屋地，
屋裡，灶坑裡的火再次被捅旺，大鐵鍋燒得滾熱。
林晚秋是個過日子的好手，這麼多好東西到了她手裡，那是一點都不帶浪費的，
她先是把那兩塊珍貴的板油切成麻將大小的方塊，
隨著溫度升高，板油在鍋裡慢慢融化，發出“滋滋啦啦”的悅耳聲響，
濃鬱得化不開的油脂香氣，瞬間就充滿了整個屋子，鑽進每一個人的鼻孔裡，把林幼薇饞得直咽口水，
冇多大一會兒，原本白花花的板油塊就變成了金黃酥脆的油滋啦，
清亮的豬油在鍋底翻滾，足足裝滿了兩個大壇子。
林晚秋用漏勺把那剛出鍋的油滋啦撈出來，撒上一小撮細鹽，趁熱遞給林幼薇一塊，
“小心燙，慢點吃。”
小丫頭顧不上燙，扔進嘴裡一嚼，
嘎一聲，酥脆的油脂在嘴裡爆開，香味能把人的魂兒給勾走，
顧昂也冇閒著，他把那副豬下水拎到大盆裡，用溫水和粗鹽反複搓洗，
這玩意兒雖然看著臟，但要是處理好了，那可是最好的下酒菜，
尤其是豬肝，煮熟了切片蘸蒜泥，那滋味，給個神仙都不換，
由於顧昂帶回來野豬肉，晚飯也變得豐盛了些，
林晚秋特意切了一大塊肥瘦相間的野豬肉，
也冇什麼花哨的做法，就是最地道的豬肉燉粉條，
那粉條子是土豆粉，寬寬的，勁道，在吸飽了野豬肉特有的油脂和湯汁後，變得晶瑩剔透，油汪汪的，
旁邊還有一盤撒了白糖的油滋啦，那是給小丫頭的零嘴，
再配上一盤剛鹵出來的豬肝切片，那是給顧昂的下酒菜。
主食是二合麵的大饅頭，一個個蒸得開了花，蘸著那濃稠的肉湯吃，一口饅頭一口肉，那叫一個香。
一家三口圍坐在炕桌上，吃得滿嘴流油，熱火朝天
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