第397章家傳料理烈冰鮮鯛山！
第397章家傳料理烈冰鮮鯛山！(第1/3頁)
第397章家傳料理—烈冰鮮鯛山！
看到聖哉僅僅是一刀，便直接震暈了百來斤重的巨大鯛魚，彆說是繪裡奈跟幸平創真他們了，就連一旁的薙切仙左衛門此刻都麵露訝色。
在場眾人都是廚師，明白宰殺活魚時，處理掙紮的活魚，會受到什麼樣的阻力。
生物都有求生本能，魚也同樣不例外，魚魚都要被宰了，在麵臨生死存亡的情況，其自然也會賣力掙紮。
然而如果是幾斤之大的魚還好說，如果之大的鯛魚，其掙紮力度可想而知。
就如同聖哉現在麵前這個大小的鯛魚，其掙紮起來的力量，輕鬆扇飛三兩個繪裡奈跟峰崎，根本就不在話下，然而現在聖哉卻僅僅一刀，就讓其徹底停止掙紮了……
剛剛那拍下去的一刀，看似相當的普通，但傻子都能看得出來，力道肯定相當的驚人！
七星刀對於北鬥七星星位，並且以七星命名，分彆為破軍刀、廉貞刀、祿存刀、文曲刀、巨門刀、武曲刀、貪狼刀。
聖哉剛剛一刀敲暈鯛魚所用的刀，是七星刀中尺寸最大的巨門刀。
而眼下將鯛魚一擊而暈後，聖哉又很快從布匹之中同時抽出了文曲跟武曲兩把刀。
猶如水果刀一般刀文曲刀見血封喉，在鯛魚的魚喉處寒光一閃，頓時完成了放血操作。
隨後猶如尖錐一般的武曲刀，又直接以繪裡奈等人肉眼難及的速度，直接將鯛魚身上冇用的魚鰭跟魚尾分離。
魚鰭跟魚尾分離，魚血也放乾之後，聖哉又將文曲跟武曲兩把刀插在麵前的案板之上，隨後抽出布匹之中的“貪狼刀”。
“破軍迅雷切———！”
寒光畢露的菜刀在聖哉手中一陣快速揮舞，伴隨著一道道絢麗的刀光瞬間將麵前的鯛魚籠罩，但繪裡奈跟幸平創真他們再度反應過來時，聖哉已經停下了動作，並且正用一塊乾布擦拭著菜刀。
而當他們的目光再度看向桌子上的鯛魚時，人也完全傻眼了。
因為此前諾大的鯛魚，此刻不僅已經完全身首分離，並且連魚身都已經被完全處理完畢，甚至於分成大腹、小腹等多個部位。
越大的魚切割難度就越大，因為魚肉的厚度越大，對廚師的力量需求也就越高，並且因為魚大，其身上的魚骨也同樣會很大，所以一般利用菜刀切割這樣的大魚，是相當的消耗時間的。
可對於刺身料理而言，新鮮永遠都是最為至關重要的點，而現宰現殺的魚，正好能夠滿足刺身這一特點。
越大的魚越肥美，脂肪含量也會越優秀。新鮮與脂肪含量高兩者兼並，便是最為頂尖的刺身料理。
然而隻要是廚師基本都知道，想要同時做到這兩點，並非是一件簡單的事情。
脂肪含量高的大魚還好說，畢竟大海廣袤無垠，優
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