第451章北境美食之大明鍋
第451章北境美食之大明鍋(第2/5頁)
燉著的食物，疑惑的問道：
“這是什麼美食？”
夏忠孝說道：
“都護，此乃‘大明鍋’，上不得臺麵的東西，末將給您準備了餐食。”
李成梁卻說道：
“本都護今日就在這裡吃了，這大明鍋是什麼？”
夏忠孝說道：
“這東西還是朝鮮人發明的。”
“朝鮮人？”
李成梁看著燉鍋，他認出了鍋內四四方方的肉，這是朝廷最新配發到東北的“罐頭肉”。
罐頭，是朝廷最新的發明。
將肉製作成肉泥，加上鹽簡單調味之後高溫煮熟，密封在瓷罐中，就做成了這樣的罐頭。
李成梁也不明白此物為什麼要叫做罐頭，隻聽說這是蘇檢正起的名字，京師運貨來的軍需官就這麼叫，安東都護府上下也就自然的叫起來。
聽說這是得益於蘇檢正的“微蟲致病說”，一名倉儲的工部官員，提出了腐爛是“微蟲”導致的假說。
這名司倉主事名叫沈佩，他在研究之後，又發現沸騰的熱水，可以消滅大部分的微蟲。
他又從醃肉中得到啟發，鹽應該也是可以抑製微蟲的。
鹽加肉，加高溫殺毒後灌裝，這種陶瓷瓶身，金屬瓶蓋的罐頭，肉可以放置半年不變質。
在東北這種天氣下，更是能儲存一年。
沈佩的發明被蘇澤知道後，立刻在大同等肉價便宜的地區建設了罐頭廠。
大同和草原互市，牛羊肉價格便宜，這些牛羊運輸損耗不小，冇辦法長途跋涉運到遼東。
但是現在不一樣了，製作成罐頭之後，商人可以運輸到京師，然後裝船海運到遼陽。
李成梁剛開始的時候，也很喜歡這種罐頭。
但是上一次野外行軍了一個月，李成梁吃了半個月的罐頭，就已經受不了了。
明軍的軍官也都差不多，剛開始的時候對罐頭肉很喜歡，但是長期吃這玩意兒，聞到這味道就想要吐。
罐頭肉竟然如此美味？
李成梁拿起大勺，翻動大鍋，罐頭肉下麵是東北冬季常吃的白菜，還有一些水師中流行的豆芽。
白菜可以放在地窖儲存一個冬天，豆芽隻需要合適的溫度就能發芽，也是軍中手冊明確要給士兵補充營養的軍糧。
除了這些之外，就是營地裡能弄到的食物。
加上調味料，這麼一口大鍋燉上，李成梁竟然覺得不錯。
“這怎麼是朝鮮人發明的？”
夏忠孝老老實實的說道：
“都護，您知道的，這罐頭肉咱們實在是吃膩了，但是對朝鮮士兵來說可是美味。”
“末將這個哨所，周圍有四座朝鮮聯防營地，以前咱們這裡吃不掉的罐頭，那些朝鮮人都會討要去，就連開封了變質的都要。”
“末將後來才知道，這些朝鮮人在國內連飯都吃不飽，彆說是肉了。”
“他們把
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