第384章譚家菜傳人譚勁鬆
第384章譚家菜傳人譚勁鬆(第2/3頁)
意念開膛破肚剝皮的，所以才能處理的這麽好。
但是人力想弄到這手法，譚師傅這老廚師一看就看的出來。
故此林昊才如此圓謊，以後得註意一點了，在空間處理東西彆太完美了。
而譚師傅聽到這話，也是點點頭道：“看來是多年老師傅了，有空介紹我認識，我已經很多年冇看到技術這麽好的人了。”
林昊聽此也隻能點點頭。
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而朱叔則在一旁著急道：“行了，老譚，這會是拿出你看家本事的時候到了，你經常不是叫喚著冇好食材，顯不出你的手藝嘛，現在有了，你趕緊弄，看晚上我請領導來店裡吃飯。”
譚師傅看了看四隻熊掌道：“你打算幾點請啊，這四隻熊掌最快也得八個小時才能做完，快不了。”
一聽到要八個小時，那朱叔連忙看手表，現在已是下午三點多了，那不是得十一二點才能好，連忙急著說道：“怎麽要那麽久，你就不能快點啊，看看五個小時行不行，味道差不多就好了嘛。”
譚師傅本來悠閒的抽著煙，一聽這話，連忙生氣道：“哼，朱胖子，如果想讓我這樣遭塌東西，那你另請高明吧，反正我的做法最少也得八個小時，這還是這熊掌剝皮好了的，不行得明天才能吃到。”
一看到譚師傅生氣了，那朱主任也是連忙回道：“哎哎，老譚你咋急了嘛，我不催你了，那你先準備著，我給領導打下電話，問下情況。”
林昊見此也冇插口，反正他跟著吃就行，自己有兩隻在這呢。
而且看這譚師傅應該是有真本事的人，譚家菜啊，那是以前的官菜啊。
借著這機會，林昊也是連忙請教了譚師父，還有冇有那些拿手的菜係。
而自己來這幾次，他們也都知道林昊經常打獵，常常能搞來好東西，這熊掌，野豬，不就是林昊拿來的嘛。
而現在的很多大廚，要有好手藝，也得有好食材才行啊。
他也帶徒弟，但是很多菜都因為冇有食材，所以隻能紙上談兵的講解。
根本冇有實物來讓徒弟見識到自己的本事。
所以這譚師傅也很樂意跟林昊交談。
他也說了，譚家菜還有：?
清湯燕窩?：以其清澈的湯底和珍貴的燕窩材料，但現在基本難尋。
黃燜魚翅?：魚翅是譚家菜中的另一道經典菜品，黃燜的烹飪方式使得魚翅更加鮮美，但是現在也搞不到食材了。
紅燒鮑魚?：鮑魚作為海鮮中的珍品，紅燒的烹飪方式使其口感更加醇厚。
扒大烏參?：大烏參是海參的一種，扒的烹飪方式保留了其原有的鮮美和口感。
可是現在很難搞到新鮮的鮑魚和烏參，做出來的味道差了很多，譚師傅一臉失望的說道。
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