第556章開水白菜
第556章開水白菜(第1/5頁)
在熬製高湯的過程中，他又拿出一隻活鴨，用手戳中正在瘋狂扇翅膀掙紮的鴨子頸部，鴨子立刻石化一般，也不知是死了，還是暈過去了。
林風拿出銀針立刻在鴨子身上紮了十幾針。
然後拿了一把小刀，在鴨腹部劃了一刀，然後下麵放一個大碗。隻見腹部開始嘩嘩的淌血，血流如註，不帶絲毫停留，一個大碗不夠，林風又放了一個，最後整整流了兩大碗鴨血，然後林風取出十根銀針，在鴨身上從頭到腳又紮了十針，又過了片刻，每根銀針處，又開始滴血。
前世的便宜師傅對獸醫也頗為精通，曾經說過，人有穴道動物也有穴道，他專門寫了一本有關於動物的穴位的介紹的書籍，林風閒暇時看過也練過，再加上腦子中想起的給鴨子家禽放血之法，立刻就豁然開朗。
林風在鴨子身下放下的第三個大碗，竟然也流了大半碗鴨血。
他接著往鴨身上澆了一碗熱水，然後手速如電，把鴨身上的毛全部去個乾淨，整個鴨子渾身白玉通透，連鴨頭都成了白色。
這還冇完，林風再次雙手凝聚內勁，瞬間在鴨身上拍打數下，然後用刀子又在腹部拉了一個半公分長的大口子，用手輕輕一扯，鴨的所有內臟都從半公分長的腹部刀口中流了出來，更讓人驚歎的是，鴨的內臟也是白色的。
林風剛才的一連串的操作，放乾淨了鴨身上的每一滴血。
殺死弄乾淨以後，開始暗中調取內氣，運行化骨掌開始拍打鴨子全身，然後林風在鴨身上和開膛的肚子裡抹了一些鹽，又裡外刷了一層油後放進了烤爐。找了個鐵質的狗子，然後把鴨子吊在鐵鉤上，放進土石烤爐內。
不得不說，灶具真的夠全的，還有這用土石搭成的烤爐，真是天助我也。
這時高湯熬得差不多了，林風拿出幾顆大白菜，隻留下大白菜心，用刀雕成一朵朵潔白無瑕的蓮花，和幾顆枸杞放入第一個湯鍋中，細細烹飪，待煮熟後盛到湯碗裡，然後用一個盤子蓋上，一道開水白菜宣布完成。
林飛再把豆腐拿了出來，拿起刀來，隻見刀在林飛手中如雜耍般，一塊豆腐刹那間被削成若乾整齊的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然後又切成絲狀，長寬都一樣，緊接著筍、香菇、雞脯肉和熟火腿都切成絲，細如頭發，每一根都是一樣均勻細長。
觀看林風廚藝的人都呆了，這個刀工簡直太牛叉了，如鬼斧神工般，目光由疑惑、驚訝，變成了崇拜。
林風將豆腐絲放入一剛煮沸的水中，目的是將豆腐的黃豆味和豆腥味去掉，片刻後撈出來。
又取一個湯鍋把剩餘的高湯放入剛才切成絲狀的冬筍、雞脯肉、香菇等一股腦放進去煮熟。然後把豆腐絲放進，待到豆腐絲飄
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