第七十三章勸學
第七十三章勸學(第2/3頁)
一步驟要註意的就是，不要劈裂過頭，也不能深淺不一。”
宋芝對著身邊認真觀察的幾人耐心講解，“我們將竹瓣輕輕掰開，讓它形成一個爪形，”她將之前買的粗陶碗，往爪心一卡，利用竹子本身的韌性，讓竹瓣自然回攏，緊緊箍在碗沿上，“為了防止滑脫，我們還可以在爪口的位置，用細竹篾纏上兩圈。”說著她便做著示範，這樣就可以把碗牢牢卡住。
周健和周康學著宋芝的樣子，也做了起來，不一會兒的功夫，幾人就做了幾十個出來。
接下來就開始收集油煙。
再次取出數十隻粗陶碗，每個碗裡倒入適量桐油，將浸泡好的燈芯草放入碗中。
幾人將準備好的工具搬入新蓋好的泥坯房，每個裝油的碗上方，都倒扣著用竹子固定的收煙裝置，準備好後，點燃燈芯草。
“收集煙灰的房間，一定要密不透風，否則火苗一偏，煙就跟著散了。”幾人出了房間，小心地關上門。
趁著這段時間，宋芝在院子裡支起兩口大鍋，用來熬製豬皮膠和糯米膠。
將浸泡了兩日的豬皮撈出，刮去豬皮內側殘餘的肥油、筋膜，隻留下一張乾淨的皮，切成細條，再次用清水淘洗數次，徹底去油。
鍋中加清水，下入豬皮，大火燒開後，撇去浮沫，煮上半個時辰，再次去油去腥。煮好後撈出，用溫水洗淨，放入乾淨的瓦罐內。
這也就是宋芝係統裡有井水，不然那點可憐的水，還真不夠她謔謔。
瓦罐裡也添足清水，文火慢燉，一邊燉一邊不時地攪動，防止粘底焦糊。直燉到豬皮軟爛如泥，湯汁變得濃稠黏膩。
周萍一邊聽話地蹲在瓦罐前攪拌，一邊不自覺地咽口水。雖然這兩個月來，家裡的夥食很好，但從前餓慣了的肚皮，隻要聞到食物的氣味兒，還是會不爭氣。
另一邊的周安也冇好到哪去，他正拿著小木鏟，和大哥一起，蹲在鍋邊攪動著熬煮的糯米，聞到糯米的清香，肚子很快就咕嚕咕嚕叫了起來。
宋芝好笑地從他手裡接過木鏟，“快去回家拿包糕點過來。”聽到這話，周安立刻站了起來，屁顛屁顛地往老院子那邊跑去。
宋芝慢慢攪動木鏟，看到米粒已經完全開花、軟爛成糊了。又繼續熬煮了一會，讓水分慢慢收乾，直至挑起米糊時，能連成不斷的細縷。
趁熱用細紗布將其過濾，壓出細膩的米漿，去掉粗渣。過濾好的米漿再次回鍋，小火熬至稠而不稀、黏又不爛，糯米膠就做好了。
用糯米膠製成的墨錠，黏性一般，不能久存，因此宋芝也冇有多做，打算做一批賣一批，不過宋芝做的，至少觀感和使用情況，絕對還是比市麵上的要好很多，也可以拿來小賺一筆。
豬皮膠的熬煮時間，就要比
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