第一百四十七章夜宴
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了茶盞,以茶代酒。
周時薇見狀微愣,旋即輕笑道:“承徽的犒賞倒是彆致,奴婢卻之不恭。”
她端起麵前的茶盞一飲而儘,將杯口朝下一扣,示意自己已經飲儘,如此做派,不知道的,還真要以為她們是在敬酒了。
青黛見了,趕緊讓人上了酒,給三人斟上。
選的是最受文人仕女最喜歡的梨花春,此酒頗具江南意趣,甜潤如餳,且不易醉人,與這花下夜宴,倒十分相襯。
元翹道:“且莫忙了,先開席罷。”
青黛聞言,便淨了手,開始為元翹布膳,薑頌年、周時薇在下首處落座,晴山和餘白也在元翹的吩咐下入了席。
隻青黛和晚蟬、硯秋三人,恪守本分,不肯僭越,領著小丫鬟們為眾人添菜、斟酒。
雖隻是開盤的冷菜,但滋味極佳,眾人嘗過之後,皆讚不絕口。
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元翹看向青黛,“今日辛苦了,膳房裡可留了你的那份出來?若冇有,便與我同席。”
青黛輕聲回道:“多謝承徽體恤,隻是奴婢怎能與您同席而坐?承徽寬心,席間伺候這些人都預先留出了份例,不過晚些時候再用膳罷了,不會短缺了去的。”
元翹這才放下心來,又道:“今晚你便不必伺候了,好好歇歇。”
“是。”青黛並未推拒。
這一方宴席操持下來,雖有人幫襯,她也確實累得不輕,若還值夜,隻怕夜裡睡得熟了,元翹有什麼差使聽不見,反倒誤事。
冷盤分量不多,每人的桌案上都不過一兩口的量,恰好能嘗出滋味,卻不占肚子。
眾人舉杯,飲了兩輪清酒,熱菜便呈上來了。
先是一些炙菜。
光明蝦炙、金鈴炙、升平炙、箸頭春,一一呈上。
尤其那道光明蝦炙,將活蝦用明火烤製,蝦仁晶瑩脆爽,入口鮮甜,卻又不失炭火的香氣,讓人連舌頭都想吞下去。
元翹連吃了四隻蝦,仍有些意猶未儘。
青黛笑道:“承徽喜歡,過幾日再做便是,今日可不宜貪食,否則後頭那些佳肴隻怕要吃不下了。”
說著,便讓人另上了一輪菜來。
這回皆是些炒菜,如逡巡醬,以魚片和羊肉一同下鍋,急火炒製而成。魚片入口嫩滑,羊肉則味道醇厚,帶著微微的韌勁,裹上醬汁後,爽口而不油膩,口感豐富,十分開胃,且這道菜的火候恰到好處,讓人讚不絕口。
一道叫做過門香,用羊肉切成薄片,下鍋油炸,焦香酥脆,味道極佳。
一道小天酥,用鮮雞肉和鹿肉剁成泥,與蒸熟的米攪拌均勻,捏成團下鍋油炸,外酥裡嫩,肉香、米香交融,酥鬆鹹香,味道好。
一道暖寒花釀驢蒸,是用極品花釀酒蒸製的驢肉,都
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