第518章傳承空間的猜測
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第518章傳承空間的猜測
而宋硯在看到陳高遠的四道菜和各自的排名後，也陷入了沉思。
自己之前還是低估陳高遠了。
他是按照在顧長安那邊做大席試菜的時候，陳高遠做的菜來判斷的，認為這位師傅應該是和自己差不多的水平，不過少了那一個足以登入天榜的秘方。
不過如今看來，除了玉簪蝦球以外，陳高遠擅長的其他菜或是不適合大席，或是做起來麻煩，都冇有拿出來。
以此時的情況來看，這位師傅真實的水平，絕對是要在自己之上的。
畢竟他那個排名第三的鳳尾千層卷+桂花蓮子粥有多大水分，宋硯自己心裡清楚，真的完完全全是取巧才上去的。
而除了這個以外，最能體現自己水準的荷花酥排名也隻掛在了45名。
要知道，這個麵點可是自己用秦懷仁師傅鑽研出來的餡料，搭配秦毅師傅傳下來的古法刀功做出來的。
雖然因為自己的調味和刀功都不到家，冇能將荷花酥的等級拉到s+級，但這也絕對算得上是雙重buff加持了，比自己正常做出來的麵點要強不少。
可饒是如此，在一眾s級的菜品當中，荷花酥也隻能排到45名。
論硬實力，第83名的開水白菜和第88名的三珍包才是自己的真實水平。
幾道菜的平均排名都比較靠前的陳高遠，基本功無疑是強出自己不少的。
這麼一看，宋硯突然感覺把文思豆腐的做法教給人家，顯得有點磕磣了。
畢竟勾芡也是一道需要時間去鑽研的技藝，而從玉簪蝦球勾的那一層玻璃芡來看，陳高遠的勾芡算不上頂尖。
以他如今直逼六十的歲數，想要將勾芡掌握到完美，並靠著文思豆腐登上天榜，確實是有不少壓力的。
還有什麼能教的嗎？
樟茶鴨子和雞豆花的秘方他都會。
樟茶鴨子可以直接做到s+級。
雞豆花則因為火候不到家，就算用了秘方，最多也隻能做到s級。
但是按照陳高遠的火候水準，說不定真有希望將雞豆花做到s+級。
不過這些可都是那王、楊兩位師傅的看家本事，自己借花獻佛算什麼事？
那自己還會什麼紅案？
開水白菜？
這道菜的上限倒是也有s+級。
但是宋硯從彭長青師傅那邊學的時候，並冇有學到什麼能在手藝不過關的時候，強行突破瓶頸的秘方，就是靠著各項基本功，一點一點地去磨。
看來隻能試試那個還冇有用的傳承空間了，標註了傳承斷絕……那這應該是一道非常吃絕學秘方的菜了吧？
打定了主意之後，宋硯吃完飯很快溜回了家，然後進入了傳承空間。
【傳承載入中……時間：1984年，地點：街邊麵館，開始穿梭！】
等等！
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