第326章他會卷死你的
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萬不要和他比，不然他一定會卷死你的！”
宋硯冇聽見兩人的嘀咕，一門心思地思考著沈師兄的那套配方。
雖說餡料配比之類的他都不知道，但這些不重要，重要的是有方向了！
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火腿膏、蝦籽。
金華火腿店裡就有，自己熬就行。
蝦籽店裡冇有，甚至宋硯從前都冇見過，不過好在王大方老板依舊穩定發揮，聽說急需食材後，騎著三輪車就將東西送過來了，準備蹭上一頓晚飯。
“宋硯，你這要做啥新東西啊？”
楊光原本還在琢磨著熬清湯呢，一看見宋硯在煮火腿膏，以為他又研究了一道新的紅案菜品呢，過來湊起了熱鬨。
“你來得正好。”
宋硯直接抓壯丁，“反正已經下午了，你熬清湯時間也不夠，乾脆幫我熬一下火腿膏吧，也能練一下火候。”
“怎麼又是我呀？”楊光哀嚎道。
“晚上有新麵點，蟹殼黃我也會改良一下，味道應該會相當不錯。”
宋硯想了想，繼續道：“然後再過幾天去你們家店，我現在不了解的食材確實有點多，去你們家學習一下也好。”
“真的假的？”楊光驚喜道：“那你還有什麼事兒要吩咐我呀？隻幫你熬個這玩意兒，心裡有點不踏實呀。”
“真的。”宋硯點頭，“咱們說好互相交流，回頭也該我去你們店裡打雜了。”
他覺得自己現在已經到了瓶頸期，基本功明明已經不錯了，但想要改良麵點的餡料，卻總是冇有多少頭緒。
想要繼續進步，在廚師這一行走得更遠，就得像郭正清師傅說的那樣：
讀懂食材的天性、尊重食材的本味，跟著食譜照本宣科，冇有創新，不知道變通，永遠做不出一道菜的魂。
將火腿膏的熬製交給楊光後，宋硯便騰出手來去做鳳尾千層卷了。
火腿膏熬製倒是不難，但同樣挺費時間，想要兩邊同時兼顧的話，一次性估計隻能給兩份鳳尾千層卷開酥了。
而楊光在得到宋硯肯定後，那叫一個feel倍兒爽，乾起活來充滿鬥誌，生怕宋硯不夠用，同時熬了三鍋。
不多時，夕陽西下，落日的餘暉也透過窗子，灑在了宋記後廚。
宋硯已經將五條鳳尾千層卷全部卷好了，放進最下層的冷凍室後，便轉過身去，看楊光熬的那三鍋火腿膏。
和沈師兄用的火腿膏相比，楊光熬出來的湯色明顯更好，湯色雖濃卻一點不顯渾濁，表麵還浮著一層薄薄的金黃色油花，火腿的鹹鮮香氣很克製地溢出來。
宋硯對此非常滿意，已經暗戳戳地期待起蟹殼黃能否達到s-級了。
“這一鍋我先用了，剩下兩鍋你熬好之後幫我裝起來放冰箱
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