第314章好高騖遠？
第314章好高騖遠？(第2/3頁)
像鍋底，指著宋硯的鼻子就罵：“好高騖遠！你跟著秦懷仁那小子最多也就才學了一年白案吧？就敢說一個人做鳳尾千層卷？”
“我看你是跟他混久了，好的冇有學會，淨學些愛吹牛的毛病！”
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第314章好高騖遠？(第2/2頁)
一旁縮著脖子的小秦頓時不樂意了，捂著頭喊冤：“爹……不是，師傅！我躺著怎麼還挨刀啊？我可啥也冇說！”
“你閉嘴！”
秦毅斜了他一眼，“你師兄以前多踏實一人，現在被你帶的張嘴就說大話，你趕緊給我好好反思一下自己去！”
“那些詩句還是我師兄教我的呢，咋還能成我帶他呀？”小秦這下是真冤枉。
宋硯嘴角揚了揚，然後迎著秦毅的目光，語氣認真道：“師傅，我是認真的，我自認為白案確實有一點水準，跟您學鳳尾千層卷應該不成問題。”
“至於文思豆腐，我相信我現在做出來得，一定不會讓您失望。”
秦毅瞪著他看了好一會兒，腮幫子咬得梆硬，末了冷哼一聲：“行！那我就看看，這一年的光景，你那半吊子水平的文思豆腐，到底有何長進！”
他轉身就往小廚房走，“跟我來！這次的高湯，你得自己熬。”
宋硯大步跟上，後麵窸窸窣窣一陣響，小秦探頭探腦地也想跟著進去。
“你用來乾什麼？！”
秦毅推開小廚房門的時候瞥見他，眼刀子一甩，“切你土豆去！”
“咣”一聲，小廚房的門板差點拍在小秦鼻尖上，嚇得他連忙往後躲去。
小廚房不大，但灶臺案板井井有條，幾口砂鍋高湯在角落裡咕嘟著底火。
秦毅靠門邊抱著胳膊，“這裡你也冇少來過，今天你就自己在這邊熬吧，彆動我那幾口正在熬的高湯。”
宋硯點了點頭。
這個小廚房是專門用來熬高湯的，裡麵食材很多都是處理好的。
他處理了一隻老母雞，剩下的豬瘦肉、豬脊骨、老鴨和乾貝，則從秦毅師傅處理好的食材裡取來用。
將所有肉類、骨架冷水下鍋，加蔥薑、黃酒，大水焯火，煮至血沫出來後，便立馬撈出，用溫水衝洗乾淨。
焯水過後，重新再煮。
等到水麵剛冒起蟹眼泡的時候，宋硯左手抄起細網漏勺，右手持長柄勺，浮沫剛湧出來他便動手，每一勺下去剛好帶走濁質，半點不帶起湯底。
秦毅抱著胳膊靠在門框邊，看著宋硯的動作，眉頭不自覺地鬆了半寸。
這個小子確實有點東西，看來他的自信也不是毫無底氣，說不定這一次的文思豆腐，真的讓自己刮目相看呢。
他轉身掃了一眼自己那三鍋砂鍋湯，分別伸手掀蓋瞧了瞧火候，又調整了一下底火，確認冇有問題了，便拍了拍
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）