第250章哪個才是正宗驢打滾？
第250章哪個才是正宗驢打滾？(第2/3頁)
他會做的麵點還是太少了，驢打滾作為一個非常出名的麵點小吃，有偷師的機會，他自然想要學上一學。
郭林說乾就乾，從架子上取了一袋糯米粉，又翻出黃豆粉和紅豆沙。
先把糯米粉倒進盆裡，加溫水攪拌成糊狀，倒進抹了油的盤子裡，上鍋蒸。
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期間又將黃豆粉小火乾炒至金黃出香，放涼後，打成粉過篩。
十五分鐘後，糯米麵團蒸熟，晾到不燙手，把麵團擀成半厘米厚的長方形薄片，然後均勻塗抹紅豆沙，再卷起來。
用刀切成3~4厘米的小段，全部扔到放了一層熟黃豆粉的大盤子裡，滾了幾圈後再拿出來，整齊地碼到盤子裡麵。
單從賣相來看，郭林製作的這個版本看來確實要比宋曉曉開始拿的要好看。
宋曉曉作為首席品鑒官，自然當仁不讓地拿了第一個，一口咬了下去。
不過咀嚼了幾下後，她的眉頭皺了起來，“郭林大哥，感覺味道有點不太一樣呢，外麵奶奶賣的好像更好吃一些。”
“當然哦，我不是說你的手藝不如老奶奶，主要是感覺她的做法更好吃。”
宋安邦捏了一個嘗了嘗，開口道：“做法不一樣，我小時候吃到的驢打滾也不是這個味道，一開始用的主食材就不一樣，我吃過的主要是黃米麵，你這個是糯米粉，黃米麵做出來的冇那麼黏，口感更鬆、更香。”
郭林這下眉頭皺得更深了，“我記得他們好像說糯米粉版的是改良後的，口感要更加好吃，但聽你們這個意思，一開始的黃米麵版本應該才是正宗的。”
宋硯也將手裡的吃完了。
糯米麵團軟糯黏滑，紅豆沙甜而不膩，黃豆粉的香氣在嘴裡散開。
整體來說挺和諧的，但確實算不上多好吃，尤其是口感這方麵。
太軟了，韌性不足。
按照他的經驗，這道驢打滾按係統評價，大概也就是個b級的水平，對於一個名氣不小的麵點來說，確實有點低了。
畢竟郭林的手藝也並不差，在做這種操作簡單的麵點時，是有加成的。
“可能是一開始的製作過程有點麻煩，然後有人做了改良，讓驢打滾傳得更廣了，但也造成了味道上麵的落差。”
宋硯結合他在傳承空間中的所見所聞，給出了一個相較合理的答案。
郭林這下是真難受了，“我當初找人學這玩意兒還交學費了呢，結果學了個假的！唉～怪不得我總覺得味道差了點。”
“去問問外麵的老奶奶不就行了？”宋曉曉倒是充分發揮了她社牛的潛質，“既然爺爺都說我剛才吃的驢打滾，和他小時候吃過的一樣，那老奶奶做的肯定是正宗的！”
郭林剛發現
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