第203章突破自我的老宋
第203章突破自我的老宋(第3/3頁)
裡麵，短時間內提升哪一個對我整體的收益最大呀？”
這次的獎勵是36小時的練習室，不可能將造型或者火候其中一樣提升到大師級，所以為了應付接下來的比賽，他覺得得選一樣最能提升自己當前水準的技能去練。
宋老爺子眉頭微皺，“你趕緊先把你的調味水平提升上來吧，不要總仗著刀功好，可以去配合調味，就不去琢磨著好好練。”
他指了指一旁蒸籠裡麵的三丁包，“你每次都靠著刀功配合調味，口感和味道上確實能彌補一些，但碰見那種湯羹類或者餡料對刀功不怎麼需要的麵點，你不是冇招了？”
宋老爺子繼續說，“而且調味提升上來的感覺確實不一樣，不管紅案還是白案，調味都是最核心、最關鍵的一個基本功。”
“你倒好，調味反倒是你水準最差的地方，做出來的東西吃著不差，但總覺得差一口氣，差的就是那一口更好的回味。”