第137章這鮮肉月餅好醜
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的。
宋硯把烤好的堅果倒出來，稍微晾了晾，然後開始切。
核桃仁切成小丁，杏仁切碎，花生去皮後也切成碎粒，每一種的大小都要一致，不然便會影響後麵步驟。
好在宋硯刀功夫也是大師級，在這方麵倒也不至於會出問題。
隨後，糖冬瓜、桔餅、玫瑰糖切成細末，用少量白酒浸泡殺水，去去那股齁甜味，讓果脯的甜變得不那麼衝。
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接下來的環節就主要靠楊光了，宋硯在旁邊美美隱身。
成品出來後他才嘗了一口。
隻能說，果仁的脆和果脯的軟呈現出來的味道，香到讓人想直接吃。
“行了，殺餡。”宋硯把拌好的五仁餡蓋上保鮮膜，放在一邊靜置。
書上寫的是至少兩小時，讓果仁充分吸收糖漿和油脂的味道。
簡單來講，就是靜置吸味。
此時，已經下午2點整了，正是宋記平常下午營業的時間，一些專門蹲守荷花酥的食客也開始走進店裡。
“秦姐~我們來了！”
一個清脆的女聲從前廳傳進來。
秦芳笑著招呼：“小周啊，好久冇見你們了，出差回來了？”
“可不是嘛！”另一個女聲接話，“出差一個星期，天天想荷花酥想得睡不著覺，今天一下飛機就直奔您這兒來了。”
宋硯聽見這話有點尷尬。
壞了。
自己又忘了做荷花酥了。
昨天做月餅的時候就給忘了，今天也楞是冇有想起一點。
荷花酥雖然存在感不高，但這可是他們宋記下午茶的頂流啊!
就算是麻油銀絲卷和水晶蝦餃加起來，也敵不過下午的荷花酥，每天專門為荷花酥來宋記的食客也有不少呢。
此時，秦芳也正跟兩名女生解釋，“不好意思啊，今天冇做荷花酥。”
兩個女生的笑容同時凝固了。
“啊？”
“冇做？”
秦芳也有些無奈。
昨天就有一批荷花酥的忠實粉絲過來，結果發現宋硯根本冇做。
她本來還想著今天要記得提醒一下宋硯來著，結果吃了兩個鮮肉月餅，順帶著探討了接下來要做的月餅，就給忘了。
這會兒她也隻能試圖轉移註意力，“我兒子這兩天在研究月餅，冇來得及做荷花酥，不過有鮮肉月餅，你們要不要嘗嘗？”
“長啥樣啊？”拎包的女生問。
秦芳轉身從後廚窗口接了一個溫熱的鮮肉月餅出來，給她們看。
金黃色的外皮，表麵撒著白芝麻，邊緣微微焦黃，圓滾滾的一個。
嗯……
像是那種爛大街的脆皮酥餅。
兩個女生都是顏控，仔細瞅了幾眼後，立馬變得嫌棄了起來。
“這個……”拎包女生斟酌著措辭，“看著好像跟荷花酥不
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