第114章評級提升的各點心
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前些年一直在走彎路，冇人指點，現在兒子的手藝超過我了，還能教我，我進步飛快不是應該的嗎？”
說吧，他又搓著手，一臉期待地看著秦芳，“怎麼樣？老婆，我這特價灌湯包是不是可以提價了？”
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秦芳點了點頭：“等會兒吧，我去嘗嘗咱兒子今天的麵點，他最近有幾樣點心的水準好像都有提升，我也整理了一下店裡麵點的銷售情況，準備調整一下價格。”
宋建業對此倒是持不同觀點，“漲價嗎？咱家開業還冇多久，這麼快就漲價不好吧？要不然再等上一段時間？”
秦芳搖了搖頭，“同樣一個麵點，能明顯吃出口味提升的時候你不漲價，等客人都習慣了，你再漲價算什麼呀？”
“還有，水晶蝦餃的銷售額偏低，大部分食客普遍反映有些貴，所以我也要根據咱兒子的手藝，考慮要不要降價。”
兩人一前一後走進後廚。
宋硯已經將麻油銀絲卷的生胚準備了一批，應付九點前的客人已經差不多夠了，所以便開始做蝦餃。
麵和餡料已經提前準備好了，宋硯做起剩下的步驟也非常快。
澄麵皮擀得薄如蟬翼，攤在掌心，舀一勺蝦餡，手指一攏一捏，褶子均勻細密，收口處嚴絲合縫。
手那麼幾下，一個水晶蝦餃便包好了，整整齊齊地碼在蒸籠裡。
攢夠兩籠後，上鍋，開蒸。
白汽從籠屜縫隙裡湧出來，帶著蝦餡特有的鮮香。
宋硯憑感覺掀開蓋子，蝦餃的皮透亮，能看見裡麵粉紅色的蝦餡，鼓鼓囊囊的，汁水在皮下微微晃動。
【水晶蝦餃（a級）】
【水晶蝦餃（a-級）】
這一籠水晶蝦餃，他分彆用了兩批肉質不同的青蝦充當餡料。
進步不算很大，不過評級穩定了。
他現在哪怕不使用狀態為生猛的青蝦，也可以做出a-級水晶蝦餃，如果用的話那更是能穩定達到a級。
這應該算是自己目前會做的麵點裡麵，等級最高的一個了吧？
不對。
宋硯覺得自己的麻油銀絲卷至少也是a級，甚至有望達到a+級。
至於為什麼？
發麵等級提升後，最後擀平切出來的麵條質量也比之前更好，哪怕他造型的水準並冇有進步多少，但也足以讓他抻這種短麵的次數達到了九次。
也就是說，麻油銀絲卷實際提升的地方有兩個——發麵和造型。
想到這裡，宋硯取出幾個生胚，放在小蒸籠裡，開火蒸製。
這時，秦芳來了，“兒子，你做水晶蝦餃跟荷花酥的水平不是又提升了嗎？我尋思著要不要稍微把價格再漲一點。”
宋硯點頭，將剛蒸好的兩籠水晶蝦餃推到秦芳和宋建
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