第75章野生的B級烤全羊
第75章野生的B級烤全羊(第2/3頁)
牆上貼著仿夯土的壁紙，每隔幾米就掛著一把馬頭琴或者一副弓箭。
角落裡還立著幾個半人高的酒壇子，上麵貼著一個大大的“酒”字。
最顯眼的是大廳正中間那個巨大的烤爐，圓形，足有兩米高。
爐口朝外，裡麵架著好幾隻整羊，正在炭火上慢慢地轉著，油脂滴在炭上，“滋滋”地冒煙，香味就是從那兒飄出來的。
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“這邊請。”
服務員把他們領到一處空置的4人桌，並詢問道：“請問需要什麼鍋底？”
宋曉曉無腦選擇鴛鴦鍋，然後一把拽起宋硯：“哥，走！排隊去！”
宋建業和秦芳對視一眼，笑著搖了搖頭，一個去拿飲料，一個去拿涮菜。
烤爐前麵排著一溜人，彎彎曲曲地繞了一圈，大多是年輕人，拿著手機對著烤爐拍視頻，閃光燈一閃一閃的。
宋曉曉和宋硯來得最晚，隻能排在隊伍末尾，踮著腳往前麵看。
“好慢啊。”她嘟囔了一句。
宋硯冇接話，目光落在烤爐前麵那個正在切肉的師傅身上。
年紀不算大，看著應該不超過30歲，穿著一件白色的短袖廚師服，袖子挽到胳膊肘，露出兩條結實的小臂。
手裡握著一把長柄刀，先從羊腿開始，一刀下去，露出裡麵粉紅色的肉。
他切肉的動作很有章法，全程順著肉的紋理走，刀鋒貼著骨頭滑過去，一塊肉就完整地卸下來了，大小均勻，厚薄一致。
宋硯看了幾分鐘，心裡有了數。
刀功很好，比王瑞強不少。
但比自己強多少還真不好說。
畢竟這個師傅切肉是靠對結構的理解，知道骨頭的走向、筋膜的連接點，刀下去的時候自然就順著縫隙走了。
能做到這個程度的，除了對刀功有要求，更需要對羊的熟能生巧。
如果他的刀功在對其他食材的處理也這麼強的話，應該跟鄭功成差不多了。
鄭功成的刀功是真強，按照周師傅所言，最多再練上兩三年，就能在刀功上達到秦懷仁師傅的水平。
雖然秦師傅不以刀功見長，甚至可以說得上是短板，但宋硯知道，師傅的刀功絕對在高級之上。
正想著，前麵的人走了一波，輪到他們了。
宋曉曉趕緊湊上去，盯著案板剩下的烤全羊，嘴裡瘋狂分泌著唾液。
燒烤的師傅衝她微微一笑，刀尖在羊腿上一劃，卸下來兩塊肉，迅速切成整齊的小塊，碼在盤子裡，遞過來。
宋硯仔細打量起來。
外層烤得焦脆，內裡的肉質還保持著汁水，切口處能看到肉汁微微滲出。
調料刷得均勻，辣椒麵、孜然粉、芝麻粒，一層一層地裹在表麵。
【烤全羊（b級）】
怪
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