第69章起步就是B+級
第69章起步就是B+級(第2/3頁)
半薄厚和體積基本完全一致的魚片，放到碗裡。
接下來是醃製。
因為想著外邊的大爺們那麼支持自己，所以他調味前，在腦海中模擬了很多次，對用量的多少早已熟記於胸。
少許鹽、白胡椒粉、薑絲，再倒了一點料酒，用手輕輕抓勻。
醃上，放一邊。
砂鍋裡水燒開，泡好的米倒進去，大火煮沸，隨後轉中火慢熬。
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等到米油濃稠、米粒軟爛時，宋硯將醃好的魚片一片一片地鋪在粥麵上，用勺子輕輕壓下去，讓粥把魚片蓋住。
隨後，迅速關火。
用粥的餘溫燙熟魚片，最後再撒一把薑絲，一點蔥花，幾滴香油。
成了。
【魚片粥（b+級）】
宋硯看著係統給的評級愣了一下。
第一次做就b+？
他舀了一勺粥，吹了吹，送進嘴裡。
粥底濃稠，米粒已經煮開了花，在舌尖上化開，米香很正。
魚片更是嫩得不像話，幾乎不需要嚼，舌頭一抿就散開了。
他又喝了一口，這次專門品了品。
魚片的鮮和粥底的香是融在一起的，不像及第粥那樣各是各的。
咽下去之後，嘴裡還留著一絲回甘，是魚本身的甜味，冇有被調料壓住。
b+級，合理。
魚片粥的難度主要在刀功方麵，調味和火候冇有及第粥高。
而在片魚這塊兒，他是可以靠著係統的鑒定，靠量堆砌並從中挑選的。
宋硯放下勺子，拿起一個麻油銀絲卷，掰開，裡麵的銀絲一根一根地露出來，麻油的香味飄出來。
他咬了一口銀絲卷，又喝了一口粥。
麻油銀絲卷的香是溫潤的、層層滲出來的，魚片粥的鮮是清亮的、透的。
兩種味道在嘴裡碰上，誰也不壓誰，麻油的香把魚片的鮮托起來了，魚片的鮮又讓麻油的香冇那麼膩。
“這個搭配，對了。”
宋硯自言自語了一句。
但還不夠。
粥的鮮味雖然和銀絲卷配上了，但不夠厚，喝完最後一口之後，嘴裡留不住東西，缺一個收尾的味道。
差在哪兒呢？
宋硯想了想，又嘗了一口。
對了！是回甘不夠。
魚片粥的鮮是前段的，入口那一瞬間很亮，但咽下去之後，嘴裡留不住東西。
不像麻油銀絲卷，咽下去了，那股麻油香還在嗓子眼裡轉，越回味越香。
b+級的粥配a-級的銀絲卷，還是差了一點，但比及第粥強太多了，至少能接得住，不至於被壓得冇印象。
“哥！你在偷吃什麼！”
宋曉曉不知道什麼時候溜到後廚門口了，探著腦袋往裡看，鼻子一抽一抽的，“我聞見粥味兒了！還有魚！”
宋硯頭也不回：“魚片粥，剛熬
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