第40章荷花酥（二）
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。”宋硯糾正他的握法，“食指和拇指捏住刀柄前端，後麵三根手指自然收攏。對，就是這樣。”
宋狗蛋的手鬆了鬆，又緊了緊，反複好幾次，才找到了合適的姿勢。
宋硯從筐裡挑了個最小的土豆遞給他：“先彆急著切絲，把皮削了，切成片試試。”
宋狗蛋接過土豆，開始削皮。
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還彆說，這小子雖然之前連刀都握不好，但切起來還有模有樣的，反正比宋硯之前考核的時候要強上一截。
宋硯不想看了。
有點傷心。
要不是有係統麵板，他的刀功天賦絕對屬於廚藝中的黑洞。
又切了一段時間，鄭功成來了，“小五，中午吃啥呀？要我給你打下手不？”
宋硯愣了一下：“我做飯？”
“對啊！”鄭功成理所當然地點頭，“你現在可是爐頭廚師，今天輪班到你了！”
宋硯還真不知道。
上次離開之前，他還在給秦懷仁打下手，連灶臺都很少碰，這次一回來，就成了爐頭廚師，還得負責做飯。
不過他很快便接受了這個設定。
反正練刀功也練的有點煩了，趁著這會兒做點其他麵點也挺好的。
宋硯走到灶臺前，掃了一眼案板上的食材：麵粉、雞蛋、還有一大鍋高湯——應該是周師傅之前吊好的，湯色清亮，上麵飄著幾滴金黃的油花。
“做龍須麵吧。”他有了主意。
做麻油銀絲卷的一個核心便是抻麵，抻龍須麵！他本身便練過很多次，並且也打算在傳承空間中繼續練習。
和麵，揉麵，醒麵。
動作一氣嗬成。
麵團醒好後，宋硯把它放在案板上，搓成長條，雙手捏住兩端，輕輕一抻。麵條變長，對折，再抻。再對折，再抻。
八次，九次，十次。
麵條在他手裡越來越細，越來越長，像一團白色的絲線在指間流轉。
宋硯把拉好的麵條下鍋，滾水裡翻了幾滾就撈出來，分成幾碗，澆上一勺熱騰騰的高湯，撒一把蔥花。
【龍須麵（b+級）】
嘖嘖。
《論高湯對龍須麵的重要性》
上次宋硯在家裡抻拉了九次，隨便調了一碗湯，得出的是c+級。
而這次，他隻是多抻了一次，然後用上了周師傅的高湯，並直接跨越了一個大等級。
宋硯端著幾碗麵走出後廚的時候，鄭功成已經把桌子擦了三遍了。
“來來來，嘗嘗小五的手藝！”他扯著嗓子喊，活像是自己做的麵。
秦懷仁第一個坐下，拿起筷子，挑起一根麵條。麵條細如銀絲，掛著一層薄薄的湯汁，透著淡淡的香味。
他放進嘴裡，嚼了兩下。
“不錯。”秦懷仁又挑起一筷子，“抻麵的手法有進步，十
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